Karamelový krémeš

Name: Karamelový krémeš
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: lístkové cesto, 500 g; bielky, 7 ks; cukor kryštál, 210 g; cukor kryštál, 4 lyžice; voda, 4 lyžice; orechy lieskové

tedko, 3. novembra 2010

Tento recept som objavila v kuchárskej knihe a veľmi ma zaujal,má málo surovín a vyzerá to na takú rychlovku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
na 220 °C

Suroviny

500 g	lístkové cesto
7 ks	bielky
210 g,	cukor kryštál
na karamel:
4 lyžice	cukor kryštál
4 lyžice	voda
	orechy lieskové

Postup

1
Cesto rozvaľkáme na dva rovnako veľké pláty.Pomocou valčeka cesto preložíme na opačnú stranu plechu,ktorý sme predtým pokvapkali studenou vodou.Oba pláty upečieme a necháme vychladnúť.
2
Z bielkov a cukru vyšľaháme v horúcom vodnom kúpeli tuhý sneh.V menšom hrnci medzitým necháme skaramelizovať 4 lyžice cukru,pridáme vodu a vymiešame do hladkého krému.Ešte horúci karamelový krém vlejeme do snehu a šľahačom zapracujeme.
3
Na vychladnutý plát nanesieme krém,ktorý zvrchu zakryjeme druhým plátom.Vrch koláča potrieme trochou krému a posypeme nasekanými orechmi.Necháme stuhnúť v chladničke a podávame.