Kapor na chlebe

Name: Kapor na chlebe
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: maslo, 250 g; kapor, 2; chlieb, 1/4

sbohemrozume, 10. februára 2010

Foto: sbohemrozume

Recept především pro ty, kteří nemají v oblibě vybírání kostí z kapra. Po upečení nám kostra zůstane stát na chlebu a maso sundáme čisté, Zobraziť celý popisRecept především pro ty, kteří nemají v oblibě vybírání kostí z kapra. Po upečení nám kostra zůstane stát na chlebu a maso sundáme čisté, bez kostí voňavé máslem a chlebem.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	maslo
2	kapor
1/4	chlieb

Postup

1
Před přípravou si rozpustíme máslo - celou kostku přepustíme na pomalém ohni, aby se nám máslo nepřipálilo. Odložíme do chladného místa. Nikdy na pečení nepoužíváme čerstvé nepřepuštěné máslo, přepaluje se.
2
Kapra očistíme, vykucháme, vypláchneme vodou a prosolíme. Kdo nemá rád kůži a pro hlavu má jimé využití kůži stáhne a hlavu oddělí.
3
Z chleba odřízneme patku a tou vyplníme břišní dutinu, tak aby nám ryba na chlebu stála. Rozehřejeme troubu, do pekáčku dáme přepuštěné máslo, postavíme rybu a vložíme do trouby Prvních 15 minut pečeme naplno, aby se maso zavřelo, dalších cca 45 minut na 160 -180 podle typu trouby. Během pečení přeléváme rybu máslem.
4
Upečenou rybu servíreujeme na tácu. Pomocí vidličky oddělujeme maso od hřbetní ploutve dolů. V konečné fázi nám na tácu zůstane rybí kostra opřená o chlebovou patku. Chléb i máslo bez milosti vyhodíme. Jen jednou mě postihla lakota a byly omaštěny tím výpekem brambory - lze doporučit, ale pouze milovníkům v e l m i rychlé chůze. My ostatní se spokojíme s čertvým máslem na brambory.