Kačacia pečeň s jablkovým pyré a opečenou cibuľkou

Name: Kačacia pečeň s jablkovým pyré a opečenou cibuľkou
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pečeň kačacia, 300 g; jablká, 2 ks; masť kačacia; cibuľka malá, 5 ks alebo šalotka; soľ

domi454, 12. decembra 2012

Kačacia pečeň s jablkovým pyré a opečenou cibuľkou

Foto: domi454

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	pečeň kačacia
2 ks	jablká
	masť kačacia
5 ks alebo šalotka	cibuľka malá
	soľ

Postup

1
Kačaciu pečeň nakrájamé na asi 1-2 cm plátky a z každej strany jemne narežeme. Opečieme na kačacej masti z oboch strán. Následne osolíme.
2
Jablkové pyré: jablká ošúpeme, zbavíme sa kôstok a vložíme do vriacej vody, aby zmakli. Vodu zlejeme, jablká zmixujeme a k tomu môžme pridať lyžičku kačacej masti pre chuť a vôňu.
3
Cibuľky očistíme, nakrájame na polovicu a oblanšírujeme vo vriacej vode. Vyberieme ich a už len krátko opražíme na panvici.