Jeseter po maďarsky

Name: Jeseter po maďarsky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: jeseter, 4 porcie; žĺtok, 1 ks; smotana kyslá, 200 ml; šťava z citróna; paprika červená mletá; vývar; soľ

redakcia, 3. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 porcie	jeseter
1 ks	žĺtok
200 ml	smotana kyslá
	šťava z citróna
	paprika červená mletá
	vývar
	soľ

Postup

1
Očistené porcie jesetera osolíme, posypeme paprikou, vložíme do kastróla, podlejeme trochou vývaru a dusíme pod pokrievkou domäkka.
2
Udusené porcie rýb preložíme na nahriate taniere, do šťavy nalejeme smotanu rozšľahanú so žĺtkom, soľou, citrónovou šťavou, za stáleho miešania privedieme takmer k varu a precedíme.
3
Omáčku nalejeme na ryby a podávame.