Jedinečný mrkvový koláč

Name: Jedinečný mrkvový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká preosiata, 230 g; soľ, štipka; prášok do pečiva, 4 ČL; škorica mletá, 1 1/2 ČL; klinček strúhaný, 1/2 ČL; oriešok muškátový strúhaný, 1/2 ČL; zázvor mletý, 1/2 ks; cukor muscovado bledo-hnedý, 230 g; kôra z mandarinky nastrúhaná; orechy pekanové polené, 100 g; mrkva strúhaná, 260 g na hrubo; vajcia čerstvé, 3 ks; olej slnečnicový, 155 ml; maslo, 50 g mäkké; cream cheese (Philadelphia), 200 g; cukor práškový, 150 g; džús pomarančový, 2 ČL

blinda, 31. januára 2014

Foto: blinda

Prvykrat som tuto maskrtu upiekla na oslavu narodenin mojej buducej svokry. Minul sa za jediny den. Odvtedy si ho moji priatelia objednali nie raz, Zobraziť celý popisPrvykrat som tuto maskrtu upiekla na oslavu narodenin mojej buducej svokry. Minul sa za jediny den. Odvtedy si ho moji priatelia objednali nie raz, pri prilozitosti rodinnych oslav alebo si len sprijemnit nedelne popoludnie pri hrnceku dobrej kavy. Je plny zdravej mrkvy a orechov, a koreniny ktore su v nom puzite, su ako svadba v nebi - a na jazyku ;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

20 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
230 g	múka hladká preosiata
štipka	soľ
4 ČL	prášok do pečiva
1 1/2 ČL	škorica mletá
1/2 ČL	klinček strúhaný
1/2 ČL	oriešok muškátový strúhaný
1/2 ks	zázvor mletý
230 g	cukor muscovado bledo-hnedý
	kôra z mandarinky nastrúhaná
100 g	orechy pekanové polené
260 g na hrubo	mrkva strúhaná
3 ks	vajcia čerstvé
155 ml	olej slnečnicový
Plnka/Cukrova poleva:
50 g mäkké	maslo
200 g	cream cheese (Philadelphia)
150 g	cukor práškový
2 ČL	džús pomarančový

Postup

1
Nastavime si ruru na 180°C/160°C s ventilatorom/plyn 4. Naolejujeme dve 18cm okruhle formy s volnym dnom a vystlieme papierom na pecenie. Preosejeme muku, pridame prasok do peciva, sol a koreniny do velkej misy. Pridame cukor, koru z mandarinky, pekanove orechy a nastruhanu mrkvu, potom premiesame az kym sa vsetky ingredience nespoja. Primiesame trosku vyslahane vajcia a olej, zmiesame.
2
Vylejeme rovnake mnozstvo do oboch pripravenych foriem a pecieme asi 1 hodinu, alebo az kym spajdla nieje cista po pichnuti do cesta. Nechame vo forme asi 5minut, potom prevratime na mriezku, aby kolac uplne vychladol predtym ako nanesieme plnku a cukrovu polevu.
3
Na plnku/cukrovu polevu, zmixujeme maslo vo velkej mise az kym uplne zmakne. Pridame Philadelphiu/cream cheese and znova zmixujeme az kym perfektne zmiesane. Priosejeme praskovy cukor, prilejeme pomarancovy dzus a mixujeme az kym je plnka jemna a bez hrciek. Mozme ju ulozit do chladnicky az kym ju nebudeme potrebovat.
4
Ked je kolac vychladnuty, rozdelime plnku na dve casti a potrieme nou oba korpusy. Potom polozime jeden na druhy a vrchnu cast posypeme na hrubo nastruhanou korou z mandarinky.