Jablkové rezy Lukas fotorecept

Name: Jablkové rezy Lukas (fotorecept)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 36 porcií
Ingredients: jablká, 1,5 kg; cukor hnedý, 3 PL; mlieko, 0,75 l; prášok krémový (Zlatý klas), 2 ks; vajcia, 3 ks; cukor vanilkový, 1 ks; cukor kryštálový, 3 PL; rum, podľa chuti; stužovač šľahačky, 1 ks; cukor vanilkový, 1 bal.; smotana na šľahanie, 500 ml; čokoláda horká, na ozdobenie; sušienky Bebe, 1,5 bal.

andys, 10. júla 2014

Foto: andys

Zvykneme pomenovávať aj tradičné zákusky názvami podľa miest, kde sme ich prvýkrát jedli. Tento sme dostali ako dezert v hoteli a tak dostal svoje Zobraziť celý popisZvykneme pomenovávať aj tradičné zákusky názvami podľa miest, kde sme ich prvýkrát jedli. Tento sme dostali ako dezert v hoteli a tak dostal svoje meno. Recept je moja improvizácia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

36
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

Plnka 1:
1,5 kg	jablká
3 PL	cukor hnedý
Plnka 2:
0,75 l	mlieko
2 ks	prášok krémový (Zlatý klas)
3 ks	vajcia
1 ks	cukor vanilkový
3 PL	cukor kryštálový
podľa chuti	rum
Plnka 3:
1 ks	stužovač šľahačky
1 bal.	cukor vanilkový
500 ml	smotana na šľahanie
Okrem toho budeme potrebovať:
na ozdobenie	čokoláda horká
1,5 bal.	sušienky Bebe

Postup

1
Jablká očistíme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a dôkladne vyžmýkame. Spolu s hnedým cukrom krátko podusíme za stáleho miešania, aby sa nepripálili.

2
Na celú plochu plechu na pečenie rozložíme sušienky BeBe. Na ne opatrne navrstvíme podusené jablká.

3
Pripravíme si ďalšiu vrstvu: z mlieka, zlatého klasu, vanilkového cukru, cukru a žĺtok uvaríme hustý puding. Podľa chuti prilejeme rum. Z bielok vyšľaháme sneh a vmiešame ho do ešte teplej pudingovej masy. Opatrne natrieme na jablkovú plnku.

4
Teraz koláč necháme poriadne vychladnúť a dáme ho stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny (ideálne cez noc).

5
Na vychladnutý koláč navrstvíme tretiu - šľahačkovú - plnku: 500 ml šľahačky vyšľaháme s vanilkovým cukrom a stužovačom šľahačky. Ozdobíme vločkami z horkej čokolády. Opäť necháme stuhnúť v chladničke.