Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 24. septembra 2012
12
porcií
20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
1 hrnček
1/2 hrnčeka
1/2 hrnčeka
1 a 1/2 KL
 štipka
1/3 hrnčeka
6 PL /detská výživa
1/2 hrnčeka
Vanilkový krém:
1 a 1/2 hrnčeka
3 PL
2 PL
 /mletá vanilka
140 g
1 balíček
Karamelový sirup:
1 hrnček
1/4 hrnčeka
3 PL
2 PL
Jablková náplň:
3 ks
2 PL
1 PL
50 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv si pripravíme suroviny na cesto.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Všetky suroviny dáme do misy a elektrickým šľahačom miešame 2 minúty.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravíme hladké cesto.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Naplníme ním 12 papierových košíčkov.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Upečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 18-20 minút. Necháme vychladnúť.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravíme si vanilkový krém.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    V hrnci metličkou rozmiešame mlieko, solamyl, agávový sirup a mletú vanilku (ideálne by bolo použiť vanilkový struk, ale ja som už doma nemala) .

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na miernom ohni uvaríme hustý krém. Necháme ho pri izbovej teplote vychladnúť.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    K vychladnutému krému pridáme tuk izbovej teploty a vyšľaháme dohladka. Na záver do krému zašľaháme stužovač.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na jablkovú náplň si pripravíme 3 jablká.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Očistíme ich a nakrájame na malé kocky.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    V malom hrnci rozohrejeme tuk pridáme cukor a škoricu.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Potom pridáme jablká a vodu. Hrniec prikryjeme a jablká 5 minút podusíme. Necháme vychladnúť.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Karamelový sirup: Cukor dáme do hrnca pridáme vodu a necháme na miernom ohni variť, kým sa voda neodparí a cukor neskaramelizuje. Pridáme mlieko, tuk a necháme prevrieť. Necháme vychladnúť.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Do koláčikov vyhĺbime jamky.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Naplníme ich jabĺčkami.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Koláčiky ozdobíme krémom a karamelovým sirupom.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    A ešte koláčik v reze :) Hrnček ktorý som použila ako odmerku má 250ml.

    Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom (fotorecept) - obrázok 18

Diskusia k receptu

majka5551
pekný receptík vyzerajú vééééľmi chutne :-D pekná fotodokumentácia ukladám KK
marcy
delikatesa hodná odmeny :O).....sezónne ovocie v skvelej kombinácii,mňáááám
evusik
veľmi pekné... kombinácia vanilkovo-karamelového krému a škoricových jabĺk vo mne evokuje už takú jesennú náladu a ja jeseň milujem :-)
medovnicek
vyzerajú hrozne lákavo, len nemám ten agávový sirup, čím by som ho podľa teba mohla nahradiť
tiziana
obyčajné muffinky stúpajú na vyššiu úroveň, už len kráľovská koruna im chýba :-) ...1*
dorisa
krásne spracovaný recept...vynikajuci výsledok, mňam