Izidorova orechová torta

Name: Izidorova orechová torta
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: maslo, 200 g; cukor práškový, 200 g; vajcia, 6 ks; kakao, 2 PL; orechy, 180 g mleté; múka polohrubá, 100 g; prášok do pečiva, 1 ČL; rum; orechy, 200 g mleté; cukor práškový, 120 g; cukor vanilkový; rum, 100 ml; mlieko; vajcia, 3 ks; kakao, 3 PL; cukor kryštálový, 100 g; maslo, 250 g; čokoláda na varenie, 150 g; maslo, 100 g; mlieko, 3 PL

Helena Kohútová
šéfcukrárka hotela Elizabeth v Trenčíne, 3. marca 2015

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

40 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškóta:
200 g	maslo
200 g	cukor práškový
6 ks	vajcia
2 PL	kakao
180 g mleté	orechy
100 g	múka polohrubá
1 ČL	prášok do pečiva
	rum
Orechová plnka:
200 g mleté	orechy
120 g	cukor práškový
	cukor vanilkový
100 ml	rum
	mlieko
Krém:
3 ks	vajcia
3 PL	kakao
100 g	cukor kryštálový
250 g	maslo
Poleva:
150 g	čokoláda na varenie
100 g	maslo
3 PL	mlieko

Postup

1
Najprv zmiešame maslo, cukor a žĺtky, pridáme kakao, orechy, múku s lyžičkou prášku do pečiva a nakoniec primiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto pečieme pri 180 °C. Pokvapkáme ho rumom.
2
Na orechovú plnku všetko dobre vymiešame. Na krém vyšľaháme celé vajcia nad vodnou parou. Pridáme kakao, cukor a uvaríme hustý krém. Po vychladnutí primiešame maslo.
3
Hotovú piškótu pokvapkáme rumom. Na ňu natrieme orechovú plnku, na plnku krém. Nakoniec polejeme čokoládovou polevou.