Indická karamelová halva

Name: Indická karamelová halva
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: maslo, 60 g; krupica detská, 1,25 dl; cukor hnedý, 1,75 dl; mlieko plnotučné, 3 dl; voda vlažná, 1 dl; hrozienka, 1,5 PL; šťava citrónová , 3 PL; plátky mandlí, 1 PL

hviezda0401, 6. marca 2013

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

60 g	maslo
1,25 dl	krupica detská
1,75 dl	cukor hnedý
3 dl	mlieko plnotučné
1 dl	voda vlažná
1,5 PL	hrozienka
3 PL	šťava citrónová
1 PL	plátky mandlí

Postup

1
Hrozienka zaliať teplou vodou. V hrnci so silným dnom rozohriať polovicu masla a pridať cukor. Občas zamiešať. Až keď sa cukor začne rozpúšťať a hnednúť, zrýchliť miešanie a dávať pozor. Keď má cukor zlatohnedú farbu a je roztavený, odstaviť.
2
Hrozienka zliať, ocediť. Do masy / karamelu priliať 1 dl teplej vody s hrozienkami. Necháme ne miernom ohni variť, aby sa karamel celkom rozpustil. Potom pridáme horúce mlieko. Do 2. Hrnca , tiež s hrubším dnom, dáme na oheň 2. Pol. Masla a krupicu. Poriadne miešame, kým bude krupica voňavá. Odstaviť.
3
Hneď do nej priliať karamelový sirup. Pozo, aby ste sa neoparili. Dobre rozmiešajte a na nejmenšom plyne stále miešame: Chalva je hotová vtedym keď sa odlepuje od stien hrnca a zrniečka krupice sú nafúknuté a priesvitné. Asi 5 minút pred koncom môžeme pridať kúsky ovocia (jablká, banán, hrušky, marhule). Naberáme do ozdobných pohárov malou naberačkou – tvoríme kopčeky. Tie pokvapkáme citrónovou šťavou a plátkami mandlí.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

arasidka

arasidka 6. marca 2013 o 23:00

hm... zaujalo ma to. Čítam si to už tretíkrát a "ukladám do pamäti", pracuje aj moja predstavivosť postupu, nepoznám chalvu, ale i tak mi to po prečítaní tak trošku pripomína podobné jedlo, to preto, že sa do chalvy dáva krupica. Ešte by si mi mohol napísať, prosím ťa, ako by mala vyzerať krupica, či je rozsýpavá, alebo mazľavá. Škoda, že si to nedoložil fotozábermi. Podľa toho, ako píšeš, že sa to naberá na kôpky, tak si len domýšľam, že krupica viacmenej drží v kope - daj vedieť, chcela by som to vyskúšať, lebo fakt - toto jedlo nepoznám.

@zareaguj

Pekný komentár

marikafil

marikafil 7. marca 2013 o 09:29

veru, aj ja by som rada videla foto aspoň hotového pokrmu, lebo som si nie istá, či to je rovnaká chalva, aká sa u nás predáva...

@zareaguj

Pekný komentár

vegetariankapp

vegetariankapp 7. marca 2013 o 09:51

Dievčence to nie je chalva/ tá je turecká /ale toto je halva a tá je indická. To čo sa u nás predáva ako chalva má inú konzistenciu ako halva. Halva je vlastne zlatohnedá kaša hustejšia ako krupičná kaša. Ja do nej pridávam brusnice a pomleté oriešky. A robila som ju už aj z mrkvy a manga sú rôzné recepty. Je to fakt výborné . Len to naozaj treba vidieť lebo človek nevie kedy to je hotové. Ked budem na buduce robiť skúsim nafotiť mobilom a pridám ak sa mi podarí. Pekný deň :D

@zareaguj

Pekný komentár

1x hviezda0401