Hŕstková polievka podľa makrobiotických princípov fotorecept

Postup

1. 1

   Hrstku si namocime den vopred na aspon 12 hodin. Najlepsie je si hrstku namixovat vlastnorucne zo strukovin (sosovica, fazula, cicer, bob), ja som ale pouzila hotovu kvalitnu zmes, ku ktorej som pridala za hrst krupov.
2. 2

   Pred varenim si asi 3 cm riasy Kombu umyjeme a namocime na 15 minut. Potom ju nakrajame na tenke pasiky. Riasu kombu je mozne kupit v obchodoch so zdravou vyzivou a je plna cennych latok. Polievku zaroven ochuti.
3. 3

   Na oleji si dosklovita osmazime cibulku, pridame mrkvu nakrajanu na pasiky a zeler. Chvilu opekame.

   
4. 4

   Ked zelenina uvolni vonu, pridame premytu hrstku a premiesame.

   
5. 5

   Zalejeme dostatocnym mnozstvom vody a privedieme k varu. Ked polievka zovrie, vlozime do nej nakrajanu riasu Kombu a na miernom ohni pomaly varime domakka.

   
6. 6

   Tesne pred dovarenim prihodime cerstvu petrzlenovu vnat (ja som pridala aj stipku morskej soli, ale nemusi byt, lebo nakoniec sa prida miso, ktore ju osoli).

   
7. 7

   Ked je polievka uvarena, odoberieme trosku vyvaru na tanier a v nom poriadne rozmiesame jednu cajovu lyzicku misa. Miso sa vyraba zo sojovych bobov a je to jedna z najliecivejsich surovin na svete, ktora posobi preventivne proti rakovine. Tiez sa da zohnat v obchode so zdravou vyzivou. Vyvar s misom vlejeme naspat do polievky a nechame chvilu postat. Miso sa uz nevari, inak by stratilo ucinne latky.

   
8. 8

   A podavame...Ako som uz uviedla na zaciatku, chut je ina ako s pouzitim klasickych korenin, ale viac vynika chut stukovin a zeleniny.