Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Hovädzie na spôsob Stroganoff

bambina1 - bez fotkybambina1, 23. marca 2012

Trosku som si zjednodusila Hovadzie ala Stroganoff a chuti vyborne.Nepridavam smotanu ani sampinony lebo mi to bez nich chuti lepsie.

55 minút
príprava
45 minút
na 190 °C

Suroviny

500 gramov
1 velka
4 lyzice
na podliatie podľa potreby
mnozstvo podla chuti




Postup

  1. 1

    Velku cibulu pokrajam na vacsie pasiky,osmazim ju do sklovita na oleji,pridam na pasiky nakrajane hovadzie maso,trosku osmazim,pridam horcicu,dobre premiesam a necham trosku osmahnut,potom podlejem vodou a zaprasim paprikou,premiesam a necham dusit asi 45 minut aby maso bolo make a voda sa zredukovala na omacku,netreba zahustovat.Je to velmi jednoduche a chutne,podavat sa moze s chlebom,zemiakmi,ryzou ci zemiakovym pyre

  2. 2

    niekedy do masa pridavam platky udeneho bravcoveho ktore pokrajam na pasiky,ma to uplne inu chut ako bez toho,takze z jdneho zakladneho receptu mozete mat dve chutovo odlisne varianty

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Skôr je to klasicky dusené mäsko na horčici, môže byť dobré (aj s tarhoňou), ale ako hovorí aj @bubuayogi , nie je to Stroganov.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
Original stroganoff jednoduchy nieje pretoze sa tam pridavaju sampinony,smotana a po presmazeni sa to dusi v rure,takze dost komplikovane a mne tam tie sampinony a smotana vobec nepasovali,tak som ich vyhodila a cely recept zjednodusila a takto mi to chuti viac
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
2010 ten recept z linku nieje ten Stroganoff ktory sa dnes bezne varieva v restauraciach a teda priprava je dost zlozita aj na mnozstvo ingrediencii a chuti to uplne inak kvoli tomu mnozstvo mleteho cierneho a bieleho korenia,v mojom recepte nieje vobec toto korenie
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
Ja do toho niekedy davam aj platky udeneho bravcoveho,vtedy je to najlepsie,len to nesmie plavat v omacke ,skor ju necham vydusit na minimum,kolko ludi tolko chuti.....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
receptov na stroganoff je neskutocne vela a kazdy si ho upravuje po svojom,pridava,ubera suroviny tak ako ja,vyhodila som smotanu a sampinony s nimi by to bol pravy Stroganoff taky ako robia v restauraciach
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
alexidi ved ani tvoj recept na Stroganoff nieje pravy Stroganoff,davas tam kysle uhorky ktore do Stroganoff asi nikto predtym nedal,ako hovorim,kazdy si to upravuje podla svojej chuti
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Ja som si práveže vždy myslela, že práve uhorky, horčica a smotany je základ receptu na Stroganov ( a hovädzie sviečková, samozrejme, ináč je to len podusené hov. mäso).
@zareaguj
4063_1464103033 - profilový obrázok
marta23
marta23
Vypadla soľ z receptúry. Kedy je najvhodnejšie posoliť? Pred alebo po udusení mäska?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
tie 4 lyzice horcice tomu daju tolko chuti ze uz sol netreba pridatmteda pokial nemate radi velmi slane,je sol nepridavam ale to zalezi od toho ake kto ma rad
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
to maso je nakrajane na pasiky takze je to vlastne jedno z akeho masa je to,nemalo by to byt ale z masa ktore sa puziva na polievku,v obchodoch predavaju uz pripravene nakrajane maso na Stroganoff tak treba kupit to
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
Spravna teoria , takze dusene maso na pasiky s horcicou je Stroganoff no a potom so sojovou bude Cina a s kari bude Indicke atd..:)
@zareaguj
9971_1527448149 - profilový obrázok
eraserhead
eraserhead
Castellammare del Golfo niektorých ľudí jednoducho nepresvedčíš a aj o cestovine s pribináčikom ti budú tvrdiť že je to Carbonara .........
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
2010 no a hadam to tak nieje?Hovadzie maso ako maso,prisady ktore k nemu das urobia z neho odlisne jedla...no a nehnevajte sa ale pchat do Stroganoff kysle uhorky a smotanu tak to je naozaj zrejme slovenske know-how,pretoze kysle uhorky sa tam vobec nedavaju ale podla vas to je pravy Stroganoff.Ako to chuti preboha?Ved ta smotana sa v tom sekne,trosku si pocitajte na nete kolko modifikacii toho jedla existuje a nielen slovenske stranky a potom sa vysmievajte ak vas chut neprejde
@zareaguj
3292_1331550026 - profilový obrázok
sladkacokolada
sladkacokolada
ja som teda neni moc cez mäso, ale aby niekto tvrdil, že mäso ako mäso, iba suroviny mu dodajú odlišnú chuť, tak to si dovolím oponovať už aj ja
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
@bambina1 ty to bereš ako z rýchlika... šmahom ruky vyhadzuješ čo sa ti nepáči, čo nemáš rada, čo nechceš. To by až tak nevadilo keby sa tvoje dielko volalo Dusené hovädzie alebo tak dajako....
no a tvrdiť, že mäso ako mäso, že na tom ani nezáleží aké mäso použijeme... alebo, že máme kupovať už nakrájané mäso je preboha čo za nezmysel?
väčšinou na takéto múdrosti nereagujem, ale ty si ma pobavila :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bambina1
bambina1
nuz ano na slovensku ma hovadzie maso odpornu chut ak to nieje svieckova tak je to strasne ale v zahranici dostat aj lepsie kusky ako sucha svieckova,napriklad rib eye,to som na Slovensku ani nevidela a v zahranici je uplnou samozrejmostou ze vam maso nakrajaju a upravia ako potrebujete v obchode,netreba sa s tym babrat doma.No a moj recept ma jasny nazov takze co sa tu odbavujete??Ved na Slovensku pravy Stroganoff ani nevarite,este som teda pravy nejedla,malo to chut ako hovadzie v smotanovej omacke na hriboch,podla mna mlandrave
@zareaguj
92721_1264876722 - profilový obrázok
jody
jody
Fajný recept, ale len ako dusené hovädzie na horčici, ale od Stroganova to má na tatárske míle ďaleko...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
annaha
annaha
ked sa ti nepaci vsetko co je slovenske tak co hladac na vareche....
@zareaguj
92721_1264876722 - profilový obrázok
jody
jody
a to sa koho pýtaš, moja?
@zareaguj
3292_1331550026 - profilový obrázok
sladkacokolada
sladkacokolada
@bambina1 ty si nejako rýchlo otočila, najskôr ti stačia aj odrezky a teraz jedine hovädzie zo zahraničia? A nikto sa tu neodbavuje , prečítaj si svoje komentáre potom pouvažuj.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@bambina1 , dik ze si pridala ten link , len to potvrdilo ze tvoj je dobry recept na hovadzie dusene na horcicy ale nie na Stroganoff.

@zareaguj
používateľ nemá avatar
vareska123
vareska123
2010 ty si si zjavne nedokazal prelozit tie linky,pretoze tie len potvrdzuju to ze Stroganoff si kazdy prisposobuje podla chuti a tvoj stroganoff je vlastne to iste ako ten Bambinin recept.Ani ty to nevaris s hribami a smotanu davas len na okrasu,akurat ze krajas maso na kocky,nie na pasiky.Este som to teda na kocky nakrajane nikde nevidela,tak sa vari iba hovadzie dusene,co vlastne Stroganoff aj je,obycajne hovadzie dusene
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
no @vareska123 neviem ako si si to ty prelozila, ale podla mna su cubes kocky :-) :-)....a small amount of sour cream je proste male mnozstvo smotany, ktore tam @2010 ma :-) :-). Milujem tuto stranku, lebo okrem perfektnych receptov sa aj dobre pobavim na komentaroch
@zareaguj
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
@banbina1 , @vareska123 , nemôžem s vami súhlasiť. @2010 má pravdu, Stroganoff je pomerne rýchle a jednoduché jedlo, zaraduje sa medzi minútky. je to svetoznáma pochúťka. je síce pravda, že môže mať viac variant, ktoré však vznikli po mnohých rokoch odkedy bol prvýkrát uvarený originál Stroganoff. ale pri všetkej úcte, je mi to ľúto, ale tento recept so naozaj nie je recept na Stroganoff.
@zareaguj
24717_1355489030 - profilový obrázok
lusinkab
lusinkab
......masko nie je ako masko.......svieckova sucha???rib eye je kvalitnejsi???no som sa ale riadne nasmiala a v zahranici v obchode ti ho pokrajaju alebo ho uz kupis takto v obchode?no neviem kde v zahranici zijes ale napr. v UK potom co moja znama robila tam kde sa masa balia a mixuju a zlepuju boh vie s cim by som si take maso uz nekupila.Radsej priplatit a kupit od pana masiara kedze si nekupim maso ktore je z vrchu pekne cervene a doma ho rozbalim a spodok ma vsetky mozne farby od zelenej po modru :-( a pre tvoju predstavivost este prikladam obrazok aby si vedela odkial rib eye je
@zareaguj
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
presne tak ako píše @lusinkab , pravý stroganoff sa robí z pravej sviečkovej. a nie je jedno, z akej sviečkovej a ktorej časti sviečkovej. ved ide o minútku z najkvalitnejšieho hovädzieho mäsa. odporúčam pozrieť si rp @2010 z . marca alebo rovno rp pána Charles Briere.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
vareska123
vareska123
tiginko zrejme ti google prelozil iba jeden recept,dobre si ma pobavil,a co tie recepty kde ani maso nejde alebo tie s mletym masom? To ti uz google neprelozil?To vsetko ludia povazuju za stroganoff no a ze by to bola minutka?Minutky su krvave steaky,Stroganoff je dusene maso ,well done.Podla mna to nieje ani nobl ani extra chutne jedlo,ak by sme tam dali kyslu kapustu tak mame segedin.Neviem co sa tu stale dohadujete o jednom pomerne odpornom jedle.Este ste nejedli nieco lepsie?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
vareska123
vareska123
pusta a spol,pozerate Master Chef?Tam by vam pravy stroganoff hodili o zem pretoze sa ceni inovacia a nie kopirovanie.svieckova je naozaj popularna len na Slovensku pretoze nema fat marbling,je to suche maso.Zajdite si niekedy do Argentinskej restauracie na pravy T bone steak alebo rib eye steak a potom zistite co je to dobre hovadzie maso
@zareaguj
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
@vareska123 , inovované recepty sú jedna vec a tradičné či originál vec sú vec druhá. nie je možné iich zamieňať, ani zmiešavať. to je môj názor. neohovorila som tvoj recept, len som napísala, čo vlastne stroganoff je, resp. má byť.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@pusta nechod do diskusie, nestracaj cas s tymto dnes registrovanym , pre mna kdo nazve ktorekolvek jedlo odporne, prvy den na Vareche ,nie je hoden komentara , nech ide pozerat dokial vidi Master Chef a zapijat Ceskym Tuzemakom...
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
@vareska ja hovorim o preklade original Stroganoff, to co si kazdy urobi doma je jeho vec. Je jednoduche prevziat nazov receptu, ktory s originalom nema takmer nic spolocne, ale nie je to fer napr.voci tym, ktori hladaju jedlo pod tymto nazvom. Nabuduce skus vymysliet nieco originalnejsie a hlavne neznevazovat ludi, ich recepty a pouzite suroviny, lebo ako vidis obratilo sa to proti tebe. Ktovie ci nie si @rajnica v novom sate.....a na ten cesky Tuzemak radsej pozor!
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Eva, Jahodná pri Dunajskej Strede

Eva, Jahodná pri Dunajskej Strede

Július, Bánovce nad Bebravou

Július, Bánovce nad Bebravou

Maria, Miloslavov

Maria, Miloslavov

Valeria, Prešov

Valeria, Prešov

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu Magazín Varecha: 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu
  2. Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci Magazín Varecha: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci
  3. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  4. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Koláče: Sypaný tekvicový koláč s jablkami


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  3. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  4. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  6. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  7. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  6. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  7. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky