Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Hovädzí steak

taxitaxi - fotkataxitaxi, 25. marca 2013
Hovädzí steak
Foto: taxitaxi

Aj keď uprednostňujem kuracie prsia,občas si dáme aj hovädzie mäsko :-)

4
porcie
25 minút
príprava
8 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
Príloha:




Postup

  1. 1

    Mäso som pripravoval na večeru v deň,kedy som ho kúpil,takže nebolo odležané.Napriek tomu bolo chutné.Steaky už boli naporcované / 4 ks / v balení, tak som mäso iba opláchol,okorenil,osolil a nechal trošku odpočinúť.Medzi tým som dal variť zemiaky.

  2. 2

    Rozohrial som panvicu,pridal olivový olej a steaky prudko opiekol tak 3 minúty na každú stranu.Potom som ich vybral,dal na každý plátok masla a nechal 5-6 minút odpočinúť.

    Hovädzí steak - obrázok 2

Diskusia k receptu

Pridaj koment
5995_1369654515 - profilový obrázok
abdul
abdul
Ja by radšej uprednostnil hovädzie mäsko ako kuracie.
@zareaguj
36726_1371628198 - profilový obrázok
angast
angast
@taxitaxi
pokiaľ nedáš fotopostup nemusí ti nikto veriť, že si to naozaj
robil a recept vyskúšal. Takto môžem pridať 50 rcp. denne.
A je mnoho takých , čo to takto robia. Pridávaj recepty s fotom a budeš mať celkom iné komentáre. Nie je to až taký problém a určite môžeš fotiť aj telefonom. Jedine , že by si to skôr zjedol, ako ťa to napadlo fotiť. Veľa zdaru.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
hag
hag
Ja ti verím aj bez fotiek. Len som ti chcela povedať, že to mäsko už bolo určite odležané ;) Ak si kupoval porcované v niektorom reťazci.
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
@2010 u nás je falošná sviečková považovaná za druhé "najkrajšie" hov. mäso po pravej sviečkovej (to bude asi americký Tenderloin), aj je druhá najdrahšia. Je podobnej štruktúry, jemnejšia, s krátkym vláknom. Neviem ho lepšie zaradiť podľa tvojich kráv ako Sirloin. Inak prikladám link, kde je len v skratke popísané o mäse na steaky v súvislosti s porovnaním s cudzinou, len sa tam nespomína "falošná" sviečková ...  restauracie.sme.sk/clanok/gurmani-povazuju-za-najlepsi-ste...
Podľa mňa je odborníkom @mesiar50 , ktorý pozná slovenské aj zahraničné kravky :-), možno sa vyjadrí
@zareaguj
36726_1371628198 - profilový obrázok
angast
angast
@tiginko
máš pravdu @mesiar je na vareche najväčším odborníkom na meso
a ak neni v nizozemi , tak by nám to mohol po odbornej stránke vysvetliť. Má medzinárodné styky aj skúsenosti , tak hádam poradí.
@zareaguj
34896_1390772826 - profilový obrázok
silvi
silvi
nechápem, prečo falošná sviečková. veď to je farbené bravčové mäso
@zareaguj
12446_1438174282 - profilový obrázok
taxitaxi
taxitaxi
Ospravedlňujem sa,že pridávam fotku dodatočne.Mal som iné povinnosti a nejak nevyšiel čas.Stihol som ho akurát napísať.Robil som ho cca.pred dvoma týždňami.Nie všetko stíham v ten deň keď sa varí alebo pečie aj komplet zverejniť.A nemám dôvod niekoho zavádzať a vymýšľať si!
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
aha, tak to nie je z tej časti kravy, čo som si myslela... @silvi to by ma zaujímalo, ako si na to prišla. Ty si ho farbila??
@zareaguj
36726_1371628198 - profilový obrázok
angast
angast
@taxitaxi
prepáč, že som ťa vyhecoval, ale toto už je niečo iné. Aj keď ti človek verí , takto ti nik nemôže nič vyčítať. Recept super, aj keď ja na oliv. oleji mäso nerobím skôr do šalátov a na zeleninu, ale keď ti takto chutí , je to tvoj recept.
@zareaguj
24717_1355489030 - profilový obrázok
lusinkab
lusinkab
vam tu slinky vsetkym stekaju :-) a chudak @taxitaxi musel na rychlovku fotku pridat :-) ja mam svoj steak rada krvavy taky,ze ked rozrzezem este surovkaste masko vidim ... mnam a k tomu netreba nic ine iba sol a cierne korenie a som v siedmom nebi :-)
@zareaguj
12446_1438174282 - profilový obrázok
taxitaxi
taxitaxi
Nehnevám sa naozaj,každý má právo povedať si svoj názor ako povedal Bohuš - máme demokraciu né. :-) A ten olivák dávam iba tak 1 ČL.
@zareaguj
24717_1355489030 - profilový obrázok
lusinkab
lusinkab
ale ta co uz s tebou @angast ked uz nic ine nie je :-) tak aj to moze byt ja som vsezravec vsetko okrem kurcata na smotane,kolienok,chrobakoch a hadoch zjem :-)
@zareaguj
36726_1371628198 - profilový obrázok
angast
angast
chúďa žabka vyhrabáva spod snehu medvedí cesnak a vy máte také
zvrátené chúťky. šak ona vám to spočíta , keď nazbiera jak maruška
plný košík cesnaku.
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
no a totok tu už zase čo je?? Chobotníc sa Vám zachcelo? Dajte pokoj s takými horormi. Hej ty, Ľudovít Štúr, čo do každého šťúra...mne sa chrobákoch a hadoch viac páči :-)
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
@Taxitaxi máš nejaký zlý pomer na tanieri - stejk má byť minimálne na 2/3 taniera a zemiačik tak jeden by stačil :-). Viem, viem, zemiaky sú lacnejšie...
@zareaguj
24717_1355489030 - profilový obrázok
lusinkab
lusinkab
....@angast :-))))))) ejha jak hned vies o jakej zabke hovorime hmmmmmmmmmm :-))))) a potom nas s tym cesnacikom vsetkych pekne pohosti ja mozem tak voniat iba cez obrazovku :-( @afataga ty si do mna teda sturila ...no do kelu a tak som sa snazila spisovne pisat a aj tak som sa sekla :-( @tiginko dakujem :-)))) hahahhahaha a ty nemas rad chobotnicky?
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
žiadne divné morské živočíchy, okrem rybičiek, tie sú milé... už som tu niekde citovala nebohého Menšíka, ktorý ako by mi zo srdca hovoril: "Zásadne nejem nič, čo sa kŕčovite drží taniera" :-) :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@hag dik, pozeral som kde je ta falosna svieckova, ale moc mudrejsi nie som , nasiel som detailny popis steakov - prikladam, ale zda sa nic takeho tam nie je , vyzera ze je to cast round steak ale to je tu velmi lacne ( @masiar50 pomoz , uz tolko nepracuj )
 www.mathewsfoods.com/cuts.htm...
@zareaguj
28833_1586882170 - profilový obrázok
mesiar50
mesiar50
Ahojte
Falosná sviečková je na spodnej časti hovedzieho stehna resp.na spodnom šály hov.stehna
ak som dobre rozumel otázke ovšem.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@mesiar50 , dik a nevies nahodou co je asi tak podobny equivalent v anglickom reze hovadzieho? Tu dostat pomaly 10 rezov na rozlicne steaky ale nic take som nenasiel. Nikdy ma nenapadlo kupit z tej casti, lebo je klasifikovana ako roasting - gulasove maso - usetrim :-)
@zareaguj
28833_1586882170 - profilový obrázok
mesiar50
mesiar50
@tiginko
Vidim,že sa docela dobre vyznáš v mese.
Z časti máš pravdu TENDENRLOIN bude tá falošná
sviečková pravdepodobne.
SIRLOIN to bude skorej ROŠTENKA
a to buď vysoká roštenka,alebo nízka roštenka.
Falošná sviečková sa nachádza na spodnej strany
hov.stehna čiže na spodnom šály je umiestnená hneď na kraji stehna.
V Priereze je meso povečšine pekne zmramorované
Pozdravujem vás z Nederlandu.
@zareaguj
28833_1586882170 - profilový obrázok
mesiar50
mesiar50
@2010
Zdravím ťa 2010
poviem ti úprimne ja tie anglické vnázvy hov.dobytka
viem podla tých linkov čo ste sem pridali.
Tu v holandsku pracujem výlučne len z bravčovým mesom.Neviem či som ti dobre rozumel,ale chceš
vlastne náhradu za falošnú sviečkovú.Podla obrázka
na linku by to malo byť to TOPSIDE keďže je hneď na
kraji stehna na spodnom šály.
Nahradiť asi tým SIRLOIN čiže roštencom ktorý je
hádam najbližšie k tej falošnej.Stehno už nieje také
jemné meso.Roasting to budú asi nejaké orezky pravdepodobne.Samozrejme aj takéto orezky sa dajú
použiť na steaky.Trochu ich vyklepať a narýchlo
ich krátko posmažiť aby to chytilo jemnú korku
a meso ostane šťavnaté.Neviem či som ti vedel
pomocť ak nie tak sorry.
Prajem ti pekný večer
@zareaguj
28833_1586882170 - profilový obrázok
mesiar50
mesiar50
@Taxitaxi
Prepáč,že teba som nechal na posledy.
Steak vyzerá naozaj lákavo bol by som si rád dal na večeru.
@zareaguj
34896_1390772826 - profilový obrázok
silvi
silvi
@tiginko a ty kde prosím ťa žiješ? v dobe bronzovej? všetko sa prifarbuje, napúšťa, prebaľuje, máča vo vode aby sme si to mohli kúpiť za pár korún
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
určite nie všetko @silvi , iba to, na ktoré si miešala farby a tvoj manžel farbil...a k tvojej otázke: žijem v Bratislave, mám televízor, čítam noviny a DOKONCA mám aj internet
@zareaguj
34896_1390772826 - profilový obrázok
silvi
silvi
tak potom si tiginko šťastný človek, keď si takto predstavuješ dnešnú konzumnú dobu, nech ti to vydrží, hlavne never každodenným potravinovým škandálom v TV a novinách :-)
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
wau, už som z teba jeleň @silvi :-) Ako takto si predstavujem dnešnú konzumnú spoločnosť? Ty tu vyťahuješ jeden z potravinových škandálov a radíš mi, aby som im neverila :-) :-) ty si väčší vtipkár ako @angast !
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@mesiar50 , konecne som sa dohrabal co je falosna svieckova v anglickom reze - eye of round steak :-)


@zareaguj
28833_1586882170 - profilový obrázok
mesiar50
mesiar50
Si šikovný naozaj .
Ja som si to odfotil na tablet,Vďaka .určite sa mi to v budúcnosti zíde.Prajem ti dobrú noc
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
Dobru, nie je zac , u nas je uz rano ide sa do roboty ale daako sa nam "ochladilo" je len 23 C .
@zareaguj
používateľ nemá avatar
doman
doman
Obrazok tych porciovanych steakov je pekn no bohuzial v slovenskej kuchyni prd platny kedze v beznom masiarstve si nekupite maso ktore je idealne odlezane. Tzn. ze zacne proces toho rozkladu maso je potom vlacne. Falosna svieckova je zo stehna ak sa nemylim. A ak to maso nebolo argentinske alebo z odlezane z plemena charole tak steakom by som to nenazval.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept)

Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept)

Čokoládové rožteky (videorecept)

Čokoládové rožteky (videorecept)

Marcipánové sušienky s mandľami

Marcipánové sušienky s mandľami

Mandľové linecké pečivo

Mandľové linecké pečivo


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Marcela, Hruštín

Marcela, Hruštín

Eduard , Spišské Bystré

Eduard , Spišské Bystré

DUŠAN , TOPOĽČANY

DUŠAN , TOPOĽČANY

Martina , Giraltovce

Martina , Giraltovce

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

8x plnené kokosky: Stavte sa, že tieto koláčiky sa cez Vianoce minú ako prvé

8x plnené kokosky: Stavte sa, že tieto koláčiky sa cez Vianoce minú ako prvé

Jardo Žídek: S manželkou si varíme každý samostatne svoje štedrovečerné jedlá

Jardo Žídek: S manželkou si varíme každý samostatne svoje štedrovečerné jedlá

Keď príde jej chvíľa: Tri spôsoby, ako rozmraziť rybu a jeden, ako to rozhodne nerobiť

Keď príde jej chvíľa: Tri spôsoby, ako rozmraziť rybu a jeden, ako to rozhodne nerobiť

Ikonické pečivo: Všetko, čo potrebujete vedieť o vanilkových rožkoch, vrátane tých najlepších receptov

Ikonické pečivo: Všetko, čo potrebujete vedieť o vanilkových rožkoch, vrátane tých najlepších receptov



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov
  2. Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
  3. Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
  4. Čokoládové rožteky TV Varecha: Čokoládové rožteky


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládové rožteky
    Čokoládové rožteky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Marcipánové sušienky s mandľami Marcipánové sušienky s mandľami
  2. Čokoládové rožteky (videorecept) Čokoládové rožteky +video
  3. Čertove pirule Čertove pirule
  4. Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept) Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka +video
  5. Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept) Vianočné pečiatkové sušienky +fotopostup
  6. Parížske rožky Parížske rožky
  1. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  2. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  3. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  4. Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept) Medovníky z časopisu z roku 1997 +fotopostup
  5. Mandľové vanilkové rožteky Mandľové vanilkové rožteky
  6. Kávové minitortičky bez lepku Kávové minitortičky bez lepku
  7. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  1. Grilážky Grilážky
  2. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  3. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  4. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  5. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  6. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  7. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  4. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  5. Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin? Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin?
  6. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  7. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky