Gaštanovo-orechové guľky v marcipáne

Name: Gaštanovo-orechové guľky v marcipáne
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 100 g; pyré gaštanové, 500 g; orechy mleté, 200 g; nutela, 4 PL; BB keksy, 100 g; cukor práškový, 300 g; mlieko sušené, 300 g Laktino; maslo, 90 g; med, 2 - 3 PL; bielka, 2 - 3 ks; likér Amaretto; čokoláda várová, 200 g kvalitná; Cera

danda3, 22. decembra 2012

Foto: danda3

Moja prvá skúsenosť s mliečnym marcipánom, torty som ním ešte nezdobila, ale obaliť s ním guľky ma lákalo. Nechcela som robiť tú istú náplň Zobraziť celý popisMoja prvá skúsenosť s mliečnym marcipánom, torty som ním ešte nezdobila, ale obaliť s ním guľky ma lákalo. Nechcela som robiť tú istú náplň ako pri tých prvých, tak som to vymyslela takto.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

Suroviny

GUĽKY :
100 g	maslo
500 g	pyré gaštanové
200 g	orechy mleté
4 PL	nutela
100 g	BB keksy
MLIEČNY MARCIPÁN:
300 g	cukor práškový
300 g Laktino	mlieko sušené
90 g	maslo
2 - 3 PL	med
2 - 3 ks	bielka
	likér Amaretto
200 g kvalitná	čokoláda várová
	Cera

Postup

1
Rozmrazené pyré, maslo, nutelu, orechy a pomleté keksy či piškóty zmiešame. Robila som len z polovičnej dávky.

2
Dáme na chvíľku do chladničky.

3
Urobíme malé guľky, ktoré dáme zmraziť.

4
Pripravíme si suroviny na marcipán, cukor preosejeme, likér dávam od oka, nie veľa, asi za lyžicu, môže sa aj vynechať. Bielka aj med pridávame radšej postupne podľa potreby, najskôr dve bielky, dve lyžice medu a ak treba, až potom dať tretie bielko či med. Ak je marcipán riedky, pridáme mlieko alebo cukor.

5
Hotovo.

6
A začíname obaľovať, odtrhneme si kúsok cesta, urobíme placku a guľku zabalíme.

7
Postupne obalíme všetky guľky, marcipán by mal vyjsť ak z neho nebudete odjedať. :D Dáme do chladu.

8
Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli, tuk pridávame postupne, poleva musí byť hustá, a začneme guľky kúpať.

9
Poukladáme ich na papier na pečenie, nechámne stuhnuť a potom ich tou istou čokoládou malou lyžičkou pooblievame, alebo ozdobíme s cukrovými perličkami.