Fudge cake fotorecept

Postup

1. 1

   K príprave tohoto koláča som sa dostala prostredníctvom kamarátky z UK. Chcela, aby sme ho upiekli spolu cez skype, ale kým som sa dostala k vyhľadaniu receptu, prekvapila ma fotkou hotového:-) Nikdy dovtedy som o ňom nepočula, je to koláč rozšírený v anglicky hovoriacich krajinách. Kto miluje čokoládu, príde si na svoje. Použila som tento druh:

   
2. 2

   Príprava je veľmi jednoduchá, zvládne ju aj úplný začiatočník a to aj bez elektrického šľahača. Potrebujeme dve okrúhle formy priemeru 17cm. Ja také nemám, piekla som v štandardnej tortovej forme 24cm, ktorú som vymazala maslom a vysypala múkou. Sypké suroviny na cesto (preosiata múka, práškový cukor a kvalitný kakaový prášok so sódou bikarbónou) sa zmiešajú , zvlášť sa zmiešajú tekuté suroviny na cesto (olej, mlieko, vajcia) a nakoniec sa všetko zmieša dokopy. Fotky mi záhadne zmizli, ale myslím, že to je jasné aj bez nich. Hmota sa naleje do formy a pečie sa v predom vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút, ak zapichnutá špajdla ostane suchá, je hotovo. Korpus necháme úplne vychladnúť.

   
3. 3

   Medzitým pripravíme plnku. Ak nemáme karamelové Salko, deň predtým asi dve hodiny varíme na miernom ohni vo vode ponorené obyčajné Salko, pekne skaramelizuje. Nad parou roztopíme nalámanú čokoládu

   
4. 4

   a spojíme ju s karamelovým Salkom

   
5. 5

   Robila som to ručne metličkou, vytvorila sa takto nádherne hodvábne lesklá plnka.

   
6. 6

   Korpus rozrežeme na dve polovice, ak máme zvlášť pečené, tie len spojíme polovicou plnky. Je vhodné, aby plnka bola pri natieraní teplá, pôjde to ľahšie

   
7. 7

   naplnený korpus premiestnime na tanier a obalíme zvyškom plnky.

   
8. 8

   Z dvoch menších korpusov by bol koláč vyšší, ukázal by aj na reze lepšie.

   
9. 9

   Chuťovo je výborný, poriadne čokoládový, sladký a lepkavý, taký "americký" :-) Manžel nemá rád čokoládové zákusky, ale na tento chodil do chladničky asi 3x. Dúfam, že aj vás si získa.