Francúzsky jahodový dezert

Name: Francúzsky jahodový dezert
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: pláty piškótové klasické (20x30 cm), 2 ks; smotana na šľahanie 33 %, 250 g; cukor, 100 g; mlieko, 400 g; žĺtky, 200 g; prášok krémový, 50 g; želatína, 8 g; jahody čerstvé

Ádám Soós
šéfcukrár hotela DoubleTree by Hilton v Bratislave, 15. júna 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	pláty piškótové klasické (20x30 cm)
250 g	smotana na šľahanie 33 %
100 g	cukor
400 g	mlieko
200 g	žĺtky
50 g	prášok krémový
8 g	želatína
	jahody čerstvé

Postup

1
Mlieko spolu s cukrom, vanilkou, žĺtkami a krémovým práškom zohrejeme a uvaríme ako puding.
2
Želatínu najskôr namočíme do vody, neskôr ju pridáme k pudingu, necháme vychladnúť a zmiešame s našľahanou smotanou.
3
Na plech uložíme piškótový plát a natrieme ho jahodovým džemom. Poukladáme naň očistené jahody, nalejeme vanilkový krém, zakryjeme druhým piškótovým plátom a dáme do chladničky stuhnúť. Pred servírovaním ozdobíme povrch červenou polevou a čerstvým ovocím.