Cestoviny

Flambované linguine s hovädzím mäsom a so syrom

Name: Flambované linguine s hovädzím mäsom a so syrom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1-2 porcia
Ingredients: linguine, 100 g (cestoviny); sviečkovica hovädzia, 150 g; šalotka, 30 g; smotana na varenie, 50 ml; olej, 40 ml; syr, 60 g (Vrchovina); whisky, 40 ml (Nestville Whisky Blended 6yo 40 %); korenie čierne mleté; soľ

Kamil Krafčík
šéfkuchár Nestville Taberna v Hniezdnom, 23. septembra 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cestoviny #linguine #hovädziasviečkovica #hovädziemäso

1-2
porcia

30 minút
príprava

Suroviny

100 g (cestoviny)	linguine
150 g	sviečkovica hovädzia
30 g	šalotka
50 ml	smotana na varenie
40 ml	olej
60 g (Vrchovina)	syr
40 ml (Nestville Whisky Blended 6yo 40 %)	whisky
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme a prepláchneme studenou vodou.
2
V hlbšej panvici speníme nakrájanú šalotku, na nej orestujeme hovädziu sviečkovicu nakrájanú na rezance, oflambujeme na whisky a okoreníme.
3
Zalejeme smotanou a pridáme uvarené cestoviny. Omáčku zredukujeme podľa chuti. Hotové posypeme nastrúhaným syrom.