Orechové rožteky
Orechové rožteky

Evkine orechové rožteky fotorecept

pivonka - fotkapivonka, 10. decembra 2018
Evkine orechové rožteky (fotorecept)
Foto: pivonka

...lebo recept mám od sesternice Evky a som jej za neho veľmi vďačná. Okrem toho, že sú ozaj výborné, možno v ňom spotrebovať bielky, ak ostali pri pečení.

55
porcií
90 minút
príprava
10 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks
180 g
120 g mleté
3 PL (cca 65 g)
Na obaľovanie:
 posekané

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hrubú múku a pomleté orechy zmiešame. V kastróli zmiešame bielky a práškový cukor a za stáleho miešania zohrievame.

    Evkine orechové rožteky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do teplej bielkovej hmoty prisypeme sypkú zmes múky a orechov a chvíľu za stáleho miešania povaríme. Necháme prikryté pol hodinu odpočinúť.

    Evkine orechové rožteky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ešte teplú hmotu preložíme na pracovnú dosku. Orechová hmota je lepkavá, ale to tak musí byť, aby sa orechy na ňu prilepili. Oddeľujeme z nej malé kúsky a pošúľaním z nich na posekaných orechoch formujeme malé rožteky. Treba ich robiť malé, pri pečení narastú. Pri šuľkaní orechy dobre pritlačíme, aby neodpadávali.

    Evkine orechové rožteky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rožteky kladieme na plech prikrytý papierom na pečenie. Tu sú pripravené na pečenie.

    Evkine orechové rožteky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    A tuná už upečené. Ja som ich piekla slabých 10 minút, ale samozrejme treba striehnuť, lebo každá rúra pečie ináč.

    Evkine orechové rožteky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Končeky vychladnutých rožtekov namáčame v čokoládovej poleve.

    Evkine orechové rožteky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Bližšie nahliadnutie:

    Evkine orechové rožteky (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Je to veľmi starý recept, podobné, ale bez múky, sa tuším spomínajú aj v kuchárskej klasike M. Hájkovej "Múčniky". Vďaka za vklad sem na Varechu. Tvoje vyzerajú krásne a lákavo.
@Pivonka , bola som zvedavá, sama som ich vyhľadala, sú na str. 103 pod názvom Orieškové rožky. Nejde tam múka, ale z bielkov sa šľahá sneh.