Dusené hovädzie OKAWANGO

Name: Dusené hovädzie OKAWANGO
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: hovädzie mäso, 120 g; sójová bielkovina Bontrae, 20 g /sójové mäso/; reďkovka červená, 4 ks väčšia; cibuľa , 1 ks veľká; žerucha, 1 ks väčší zväzok; kečup, 3 PL (Starodávny /V.Miltner:Indická kuchyně,str.150/ alebo ostrý kečup); olej rastlinný; korenie Garam Masala, 1 1/2 ČL; korenie čierne mleté čerstvé, 1 ČL; soľ morská

nonna, 31. augusta 2012

Tento recepis má v sebe chuť exotiky i miernu pikantnosť, trošíčku takú drsnohorkastú vďaka žeruche. Garam masala je smesové korenie vyváženej a výbornej arómy Zobraziť celý popisTento recepis má v sebe chuť exotiky i miernu pikantnosť, trošíčku takú drsnohorkastú vďaka žeruche. Garam masala je smesové korenie vyváženej a výbornej arómy aj chuti a dodáva ľahodnosť. S týmto kulinárskym počinom sa ocitnete v južných diaľavách.....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

9 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

120 g	hovädzie mäso
20 g /sójové mäso/	sójová bielkovina Bontrae
4 ks väčšia	reďkovka červená
1 ks veľká	cibuľa
1 ks väčší zväzok	žerucha
3 PL (Starodávny /V.Miltner:Indická kuchyně,str.150/ alebo ostrý kečup)	kečup
	olej rastlinný
1 1/2 ČL	korenie Garam Masala
1 ČL	korenie čierne mleté čerstvé
	soľ morská

Postup

1
Na rozpálenom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme hovädzie mäso pokrájané na 2cm dlhé pásiky a necháme zbelieť a pustiť šťavu.
2
Podlejeme predhriatou vodou, osolíme, okoreníme čiernym korením a Garam masalou a dusíme 25 minút.
3
Reďkovky nakrájame na malé kocky, pridáme k mäsu spolu aj s kečupom a žeruchou. Dusíme ďalších 10 minút.
4
Nakoniec pridáme Bontrae. Ak je v mäse dosť šťavy, netreba ho namáčať do vody. V opačnom prípade ho necháme naboptnať 3 minúty a až potom pridáme k mäsu. Varíme ešte 5 minút.
5
Neviem prečo pri kečupe nezakceptovalo uvedené množstvo, tak udávam ešte raz tu v postupe, ide ho tam 3PL.