Domáci syr bez syridla fotorecept

tkatka - fotkatkatka, 29. apríla 2011
Domáci syr bez syridla (fotorecept)
Foto: tkatka

Chutný syr bez syridla.

1200g
porcií
60 minút
príprava

Suroviny

2 l čerstvé kravské
1 kg
12 dkg roztopený
2 ks
2 čl
1 čl




Postup

  1. 1

    Mlieko dáme do hrnca a roztrúsime doň tvaroh. Pristavíme na sporák.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pri stálom miešaní privedieme do varu, znížime oheň a varíme 5 minút. Odstavíme a necháme 20 odstáť.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zatiaľ si margarín roztopíme.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tvaroh s mliekom scedíme.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Tvarohovú hmotu vratime do hrnca a zamiešáme doň roztopený margarín.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme vajíčka, sóda bikarbónu a soľ, rozmiešáme.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pristavíme na sporák a pri stálom miešaní varíme 6 minút.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Vylejeme do formy srnčí chrbát vyložení foliou. Dáme do chladničky 1 noc.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vyklopíme a odstránime foliu.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Nakrájame.

    Domáci syr bez syridla (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

49svetluska
Milá thatka nádherný receptik dakujem ukladám do kk si veľmi šikovná odkladám si všetky recpty od teba lebo su veľmi dobré
tatranka
Takýto domáci syr vítam.Nepoznám ho a určite vyskúšam.Ukladám do KK.
sovka62
A musí tam ísť ten margarín? S maslom by to nešlo? Asi by mi bolo ľúto pridať do tých prírodných surovín umelinu.
mery8658
Blahoželám krásne a určite aj chutné. Krásne spracovaný recept, čo ja ešte nedokážem, preto sa len zapájam do komentárov. Výborný recept pre tých ktorí majú dobrý zdroj kravského mlieka. Poznám robievam, tvaroh varím len v 1 litrí mlieka a miesto margarínu pridávam 3pol. lyž. masla a vymiešané varievam vo väčšej mise v mikrovlnke ale treba pri nej stať /pomaly sa zohrieva a dvíha sa v mise/ po každom nadvyhnutí vybrať premiešať a robiť to toľko krát pokiaľ hmota nie je celkom roztopená a hladká. Dá sa vyliať aj do plastových menších nadob potom vyklopiť a zabaliť do potr. folie. Po dobrom stvrdnutí sa dá aj strúhať na strúhadle.
frona
Super recept...už som si ho uložila...len by som určite dala radšej to maslo....aj mne sa zdá, ako @sovka62 , že by bolo škoda dávať umelinu do tých surovín..... určite vyskúšam, keď si kúpim mliečko od kravičky.... U nás sa dá kúpiť u jednej súkromníčky
bejaja
zaujimavý recept,nepoznám to a určite vyskúšam,...
hubata
Aké krásne chlapčiatko!
Uložím si ho aj napriek tomu, že ja domáce mlieko nezoženiem...
ab210372
naozaj je dobrý, len treba dať riadny kvalitný tvaroh, ja som dala nízkotučný a mala som len polovičnú dávku syra
tkatka
ja som to robila z tvarohu čo robím sama :)
katerin
Krasny syr!Mam strasne rada vsechny druhy syru,tak bych ho urcite vyskousela-jen nemam kde sehnat cerstve kravske mleko :(((!
Zatim si ulozim recept a az najdu nejakou kravu,podojim a udelam!:))))
lusia38
Teraz to neviem najst, ale niekde si pisala este jeden postup na syr 3,5l mlieka sol a ocot chcem ho viskusat len este som sa chcela spytat potom ked ho nechame 10min.odstat on zhustne a bude sa dat s neho spravit hrudka?




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia