Domáce tvarohové rezance fotorecept

Postup

1. 1

   Dnes som múku vážila . Bežne robím rezance od oka. Na dosku som dala hrubú múku . Trochu som ju osolila . Do stredu som spravila jamku , rozbila som do nej vajíčko . Pridala som 1 čl oleja . Príborovým nožíkom rozmiešam vajce s olejom a vodou s múkou .

   
2. 2

   Potom ručne vymiesim hladké cesto . Rozdelila som ho na dve časti .

   
3. 3

   Vypracované cesto som prikryla . Nechala som ho 30 minút odpočinúť.

   
4. 4

   Po 30 minútach som ho rozdelila na 4 časti.

   
5. 5

   Každú časť na doske vyvaľkám asi na 2 mm . Nechám trochu obschnúť .

   
6. 6

   Medzitým vyvaľkám ostatné cestá .

   
7. 7

   Keď sú všetky cestá vyvaľkané , prvé cesto nakrájam na pásy široké asi 10 cm. Trochu pásy cesta pomúčim a poukladám ich na seba . Potom ich nakrájam na rezance . Takto postupujem , kým nemám pokrájané všetky cestičká .

   
8. 8

   Tu sú už nakrájané všetky rezance .

   
9. 9

   Dala som do hrnca zovrieť vodu . Do vriacej vody som pridala soľ .

   
10. 10

    Pripravila som si plastovú nádobu , do ktorej som pridala 1 pl domácej bravčovej masti .

    
11. 11

    Do vriacej vody som vložila rezance , ktoré som na sitku zbavila prebytočnej múky . Po vložení do vody ich premiešam . nechám zovrieť . premiešam a ešte raz privediem do varu .

    
12. 12

    Uvarené rezance vyberiem sitkom , prepláknem studenou vodou . Nechám odkvapkať.

    
13. 13

    Vložím do pripravenej plastovej nádoby s masťou . Dobre premiešam . Na tanier naložím rezance , pridám k nim hrudkový tvaroh a kyslú smotanu . Ešte rezance prisolím. Manžel si pridal ešte mleté čierne korenie . Zvyknem pridať na vrch na kocky opečenú slaninku , no manžel nechcel m tak som ju nerobila.

    
14. 14

    Rezance sú veľmi vďačné jedlo .Môžu sa posypať mletým makom , orechmi . Robievam aj kakaové alebo lekvárové rezance . Dobré sú aj s krupicou . Manžel a vnučka majú radi s vajíčkom . Robievam ich aj k fazuľovej polievke .