Domáce tvarohové rezance fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 1. marca 2013
Domáce tvarohové rezance (fotorecept)
Foto: babkamt

V piatok zvyknem variť niečo z múky . Nemusíme jesť každý deň mäso .

Suroviny

500 g
1 ks
150 ml
1 čl
1 PL
250 g
200 ml




Postup

  1. 1

    Dnes som múku vážila . Bežne robím rezance od oka. Na dosku som dala hrubú múku . Trochu som ju osolila . Do stredu som spravila jamku , rozbila som do nej vajíčko . Pridala som 1 čl oleja . Príborovým nožíkom rozmiešam vajce s olejom a vodou s múkou .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom ručne vymiesim hladké cesto . Rozdelila som ho na dve časti .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vypracované cesto som prikryla . Nechala som ho 30 minút odpočinúť.

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po 30 minútach som ho rozdelila na 4 časti.

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Každú časť na doske vyvaľkám asi na 2 mm . Nechám trochu obschnúť .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Medzitým vyvaľkám ostatné cestá .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Keď sú všetky cestá vyvaľkané , prvé cesto nakrájam na pásy široké asi 10 cm. Trochu pásy cesta pomúčim a poukladám ich na seba . Potom ich nakrájam na rezance . Takto postupujem , kým nemám pokrájané všetky cestičká .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Tu sú už nakrájané všetky rezance .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Dala som do hrnca zovrieť vodu . Do vriacej vody som pridala soľ .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pripravila som si plastovú nádobu , do ktorej som pridala 1 pl domácej bravčovej masti .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Do vriacej vody som vložila rezance , ktoré som na sitku zbavila prebytočnej múky . Po vložení do vody ich premiešam . nechám zovrieť . premiešam a ešte raz privediem do varu .

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Uvarené rezance vyberiem sitkom , prepláknem studenou vodou . Nechám odkvapkať.

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Vložím do pripravenej plastovej nádoby s masťou . Dobre premiešam . Na tanier naložím rezance , pridám k nim hrudkový tvaroh a kyslú smotanu . Ešte rezance prisolím. Manžel si pridal ešte mleté čierne korenie . Zvyknem pridať na vrch na kocky opečenú slaninku , no manžel nechcel m tak som ju nerobila.

    Domáce tvarohové rezance (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Rezance sú veľmi vďačné jedlo .Môžu sa posypať mletým makom , orechmi . Robievam aj kakaové alebo lekvárové rezance . Dobré sú aj s krupicou . Manžel a vnučka majú radi s vajíčkom . Robievam ich aj k fazuľovej polievke .

Diskusia k receptu

aankaa
tak to je fajnotka....:-)....vyzerajú božsky...hned by som si dala...tvaroh mám veľmi rada...
aankaa
a ešte som zabudla napísať,že aj tá masť ma zaujala....:-)...určite vyskúšam...
violeta
to je krasne spracovany postup, co by som za to dala, ked som sa vydala :-D ja robim tvarohove s cukrom
izabella929
domáce sú domáce, iné ani nepoužívam v kuchyni..) to je to hlavné, že viem, čo som do cesta dala...krásne ich máš, ale roboty bolo s nimi teda dosť...4 bochníky, to je fuška.-)))
anina6
veru najlepšie sú tie domáce, robievam ich aj ja, akurát ich mastím opraženým maslom. ale určite vyskúšam aj tvôj spôsob s masťou.
papradka
A na vrch si daj opraženú slaninku s nadrobno pokrájanou pažítkou.
janger
A toto zase bude chutit mne :-))). Veru hned teraz by som si dala.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia