Domáce maslo

Postup

1. 1

   Kúpené 4 litre mlieka dám pomaly prejsť varom, hrniec zakryjem a teraz keď je zima dám vychladiť na balkón.

   
2. 2

   Po niekoľkých hodinách sa na mlieku pekne usadí smotana a "kožka " ktorú nie každý ľúbi. Ja túto kožku aj smotanu veľkou lyžicou prelievam do rýchlošľahača.

   
3. 3

   Do ručného vyrábača šľahačky za mojich mladých liet naberiem asi 3 - 3,5 dl smotany s mliekom.

   
4. 4

   Šľahač zavriem a šľahám. Aby mi mlieko nestriekalo von z okolia piesta, obmotala som okolo servítku.

   
5. 5

   Po niekoľkých minútach sa začala robiť poctivá šľahačka.

   
6. 6

   Tu už je krásna šľahačka, no to ma už bolí ruka a tak pravú striedam za ľavú a šľahám ďalej.

   
7. 7

   Bolia ma už obe ruky, no tá námaha za to stojí. Šľahačka sa zrazila a začína sa robiť maslo, tak pokračujem v šľahaní.

   
8. 8

   Teraz už naozaj potrebujem silu, lebo maslo sa krásne zrazilo a šľahá sa ťažšie. Príde však moment keď sa všetko vo vnútri šľahača akoby poddá a tlak v nádobe sa uvolní.

   
9. 9

   To už je maslo hrudkovité a pekne oddelené od mlieka. Veľká časť sa prichytila na piest.

   
10. 10

    Začínam maslo gumenou stierkou vyberať a dávať na malý tanierik. Ak by som mala maslovničku, určite by som ho dala do nej :)

    
11. 11

    Vyliala som mlieko z nádoby a vybrala posledný zbytok masla.

    
12. 12

    Z tanierika s maslom zlejem mlieko.

    
13. 13

    Čistý maslový produkt váži 81 gramov. Samozrejme bez tanierika.

    
14. 14

    Maslo nožom nahladko zarovnám a začnem robiť šupinky ako to robievali u nemenovaného vicišpána ktorého potomok ma to naučil.

    
15. 15

    Á, tu je hotové masielko so šupinkami.

    
16. 16

    Zakryť a šup do chladničky. A na raňajky na chlieb alebo pečivko, najlepšie doma upečené a s jahodovou marmeládou alebo iným džemom, alebo len tak, na chlebíku a posoliť. Mňam. Odporúčam.