Domáce maslo

Postup

1. Kúpené 4 litre mlieka dám pomaly prejsť varom, hrniec zakryjem a teraz keď je zima dám vychladiť na balkón.
2. Po niekoľkých hodinách sa na mlieku pekne usadí smotana a "kožka " ktorú nie každý ľúbi. Ja túto kožku aj smotanu veľkou lyžicou prelievam do rýchlošľahača.
3. Do ručného vyrábača šľahačky za mojich mladých liet naberiem asi 3 - 3,5 dl smotany s mliekom.
4. Šľahač zavriem a šľahám. Aby mi mlieko nestriekalo von z okolia piesta, obmotala som okolo servítku.
5. Po niekoľkých minútach sa začala robiť poctivá šľahačka.
6. Tu už je krásna šľahačka, no to ma už bolí ruka a tak pravú striedam za ľavú a šľahám ďalej.
7. Bolia ma už obe ruky, no tá námaha za to stojí. Šľahačka sa zrazila a začína sa robiť maslo, tak pokračujem v šľahaní.
8. Teraz už naozaj potrebujem silu, lebo maslo sa krásne zrazilo a šľahá sa ťažšie. Príde však moment keď sa všetko vo vnútri šľahača akoby poddá a tlak v nádobe sa uvolní.
9. To už je maslo hrudkovité a pekne oddelené od mlieka. Veľká časť sa prichytila na piest.
10. Začínam maslo gumenou stierkou vyberať a dávať na malý tanierik. Ak by som mala maslovničku, určite by som ho dala do nej :)
11. Vyliala som mlieko z nádoby a vybrala posledný zbytok masla.
12. Z tanierika s maslom zlejem mlieko.
13. Čistý maslový produkt váži 81 gramov. Samozrejme bez tanierika.
14. Maslo nožom nahladko zarovnám a začnem robiť šupinky ako to robievali u nemenovaného vicišpána ktorého potomok ma to naučil.
15. Á, tu je hotové masielko so šupinkami.
16. Zakryť a šup do chladničky. A na raňajky na chlieb alebo pečivko, najlepšie doma upečené a s jahodovou marmeládou alebo iným džemom, alebo len tak, na chlebíku a posoliť. Mňam. Odporúčam.