Diabli na konskom chrbte - Devils on horseback

Postup

1. 1

   Diablici sú obyčajne kuracie pečienky alebo sušené slivky zabalené do slaniny. V tomto recepte však dámy pri tele išli omnoho ďalej. Zabalili pečienky do väčšej slivky a ovocie ešte do slaninky. Ozaj, vraj sa dajú robiť i anjelíci na konskom chrbte. Nielen čertiská. Je to rovnaký postup, ale pečienku nahradia morské ustrice.
2. 2

   Kuracie pečienky krátko orestujeme na masle. Naozaj len jemne, pretože nesmú byť rozmajgané. Keď ich dusíte dlho, sú zase tvrdé. V našom recepte majú byť vo vnútri ružové, lebo ich budete ďalej tepelne upravovať.
3. 3

   Potom si vzali dámy pekný prúžok dlhšej slaniny, prešli po nej nožom na plocho, teda uhladili ju do tenšieho plátku. Vzali slivku bez kôstky a vložili do nej kúsok pečienky. Když nezoženiete ovocie bez kôstky, tak si ho urobte sami. Na noc pred varením dajte slivky do čaju, potom sa vám budú lepšie vyberať kôstky. A slivky sú potom podľa dám pri tele ešte lepšie.
4. 4

   Kúsok pečienky, ktorú sme zasúvali do slivky, môžete poprášiť jemne caneyským korením, len tak pre chuť a pre trochu ekrazitu v papuľke... Slivku takto vypchanú položíme na začiatok plátku slaniny a zrolujeme ju niekoľkokrát. Slanina je bez kože, pozor! Potom zoberieme špáradlo, prepichneme slivku s náplňou zabalenú v slanine tak, aby to držalo popokope. Dáme piecť do trúby na 5 až 7 minút.
5. 5

   Túto špecialitku podávali dámy ako prílohu k nejakému koktajlu. U nás skôr môžeme zvoliť zaužívanejšiu verziu a to ako predjedlo. Je na vás, ako to budete jesť. Touto baštičkou sa hoci kŕmte namiesto chipsov pri televízore, odkiaľ na vás pozerajú a zabávajú sa na vás dve dámy pri tele.