Čokoládový cheesecake fotorecept

27janka - bez fotky27janka, 9. mája 2016
Čokoládový cheesecake (fotorecept)
Foto: 27janka

Cheesecake sa dá urobiť na veľa spôsobov, mám svoje obľúbené. V sobotu večer som skúsila čokoládový, aby sme mali dezert k nedeľnej kávičke.

12
porcií
30 minút
príprava
60 minút
na 170 °C

Suroviny

Korpus:
200 g
100 g
Krém:
250 g
250 g
3 ks
80 g
200 g
100 g
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Maslové keksy podrvíme a premiešame s roztopeným maslom. Hmotu natlačíme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a dáme do rúry vyhriatej na 170 °C na 10 minút.

    Čokoládový cheesecake (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kým je korpus v rúre, pripravíme si suroviny na krém.

    Čokoládový cheesecake (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Najprv si vyšľaháme tvaroh, mascarpone, cukor a vajíčka a rozdelíme do dvoch nádob.

    Čokoládový cheesecake (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po desiatich minútach vyberieme korpus z rúry. Vo vodnom kúpeli si zohrejeme polovicu šľahačkovej smotany, pridáme na kúsky nalámanú horkú čokoládu za stáleho miešania počkáme kým sa roztopí. Roztopenú hmotu si odložíme a miešame aby vychladla. 2 lyžice si odložte na záverečné ozdobenie.

  5. 5

    Vychladnutú hmotu s horkou čokoládou zmiešame s polovicou tvarohového krému a natrieme na korpus.

    Čokoládový cheesecake (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do vodného kúpeľa si dáme druhú časť šľahačkovej smotany, pridáme nalámanú bielu čokoládu a miešame kým sa neroztopí, keď vychladne zmiešame s druhou polovicou krému a opatrne po lyžiciach dávame na tmavú plnku.

    Čokoládový cheesecake (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pokúsila som sa ozdobiť tmavou čokoládou, ktorú som nechala. Lyžicou opatrne lejeme v pravidelných kruhoch čokoládu, špáratkom točivými pohybmi vytvárame pekný vzor. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C na 45 - 50 minút, je dobré po upečení nechať cheesecake nechať aspoň 10 minút v pootvorenej rúre.

    Čokoládový cheesecake (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu