Čokoládovo–hrozienkové pralinky s rumom

Postup

1. 1

   Hrozienka namočíme do rumu a necháme cez noc napučať. Napučané hrozienka aj s rumom rozmixujeme.
2. 2

   Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Smotanu zohrejeme na 40 °C a postupne ju pomocou gumovej stierky vmiešame do rozpustenej čokolády. Zmes krátko rozmixujeme ponorným mixérom a potom do nej vmiešame rozmixované hrozienka. Necháme približne 3 hodiny tuhnúť v chladničke.
3. 3

   Zo stuhnutej hmoty vykrajujeme lyžicou kúsky a tvarujeme z nich guľôčky. Tie obaľujeme v preosiatom kakau. Pralinky uložíme v dóze v chlade.