Hrozienka namočíme do rumu a necháme cez noc napučať. Napučané hrozienka aj s rumom rozmixujeme.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Smotanu zohrejeme na 40 °C a postupne ju pomocou gumovej stierky vmiešame do rozpustenej čokolády. Zmes krátko rozmixujeme ponorným mixérom a potom do nej vmiešame rozmixované hrozienka. Necháme približne 3 hodiny tuhnúť v chladničke.
Zo stuhnutej hmoty vykrajujeme lyžicou kúsky a tvarujeme z nich guľôčky. Tie obaľujeme v preosiatom kakau. Pralinky uložíme v dóze v chlade.
zatvoriť