Cesnaková polievka od pána Pohlreicha fotorecept

Name: Cesnaková polievka od pána Pohlreicha (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: múka hladká , 3 PL; maslo, 4 PL; vývar kurací , 800 ml; smotana na varenie, 200 ml; cesnak, 100 g; cesnak, 2 strúčiky; soľ; korenie biele mleté; muškátový oriešok

najaa, 3. decembra 2011

Cesnaková polievka od pána Pohlreicha (fotorecept)

Foto: najaa

Dnes som vyskúšala.Je mňamková.Na budúce varím z dvojitej dávky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

50 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 PL	múka hladká
4 PL	maslo
800 ml	vývar kurací
200 ml	smotana na varenie
100 g	cesnak
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie biele mleté
	muškátový oriešok

Postup

1
potrebné prísady...cesnaku treba raz toľko

2
100g cesnaku olúpeme a nožom popučíme...

3
v hrnci roztopíme 3PL masla a pridame cesnak...chvíľu popražíme,POZOR cesnak nám nesmie zhnednúť!!! zhorkol by...

4
zaprášime 3PL múky a chvíľočku popražíme...

5
zalejeme vývarom a dochutíme bielim korením,muškátovým orieškom a soľou...Ak máte vývar už ochutený tak dávajte pozor aby ste to s tým dochucovaním neprehnali...

6
a povaríme cca 30 minút...

7
po 30 minútach polievočku prelejeme do mixéra,pridáme smotanu a rozmixujeme...

8
rozmixovanú polievočku prelejeme na späť do hrnca cez sitko, aby sme mali istotu že je to dôkladne rozmixované...v hrnci to pán Pohlreich ešte raz premixuje ručným mixerom,no mne sa už nechcelo :) Necháme ešte chvíľu povariť.

9
v panvičke si roztopím masielko a pridáme na plátky pokrájaný cesnak,chvíľu popražíme,dajte pozor aby nezhnedol...tento cesnačik pridáme do polievočky v tanieri tesne pred servírovaním.Polievku dozdobíme čerstvými lístkami ptržlenu.Ja som nemala tak som dozdobila sušeným. Prajem dobrú chuť.