Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami fotorecept

iva63 - fotkaiva63, 17. mája 2013
Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept)
Foto: iva63

V dnešnom recepte som použila múku celozrnnú a ovsené otruby mleté,namiesto vody som dala acidko...nepoužila som žiadny cukor a potierala som iba čistou vodou...s Zobraziť celý popisV dnešnom recepte som použila múku celozrnnú a ovsené otruby mleté,namiesto vody som dala acidko...nepoužila som žiadny cukor a potierala som iba čistou vodou...s výsledkom môjho experimentu som bola spokojná. Bochníčky boli mäkké, vláčne. Soli som použila minimum a tým, že neboli potierané slanou vodou uchovali si výnimočnú chuť celozrnnej múky-:)

8
porcií
25 minút
na 190 °C

Suroviny

250 g
50 g
15 g
1/3 kl
175 ml
20 g
15 g
Na potieranie:
Na posyp:




Postup

  1. 1

    všetky suroviny uvedené v rozpise receptu vložíme do misky a spracujeme cesto...posypeme múkou, prikryjeme ľanovou utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    rozdelíme na 8 rovnakých dielov

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    každý diel dostatočne spracujeme, vytlačíme z neho všetok vzduch a tvarujeme do bochníku

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    bochníčky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie alebo pečiacou fóliou

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    potrieme čistou vodou

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    celé ovsené vločky vložíme do mikroténového sáčku a jemne rozdrvíme valčekom

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    vločkami posypeme bochníky, prikryjeme ľanovou utierkou, aby nevyschli a ešte necháme chvíľu kysnúť

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    bochníčky nám pekne nakysnú

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    pečieme v dobre rozohriatej rúre na 190 stupňov asi 25 minút

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    doba pečenia je individuálna, záleží od typu pečiacej rúry

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    po upečení dáme bochníky na mriežku vychladnúť

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    prajem dobrú chuť!

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    -:)

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    pohľad v reze-:)

    Celozrnné bochníky s Acidkom a ovsenými otrubami (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

tatranka
Krásne žemličky. Tebe sa to zdravé pečivko darí Ivetka.
iva63
@tatranka ďakujem veľmi pekne, pochvalu od Teba si veľmi vážim...
@ancicka som rada, že skúšaš moje recepty, ďakujem-:)
taska2
dakujem za receptik hodi sa mi teraz pri diete vyzeraju chutne

elena
Krásna práca, aj bochníčky, aj fotenie, aj komentár. Skúsim .
iva63
ďakujem Vám veľmi pekne, že ste sa zastavili pri mojom recepte!-:)...prajem všetkým pohodový celý dnešný deň-:)
babidka
Na celozrnove pecivo a chlieb mam slabost :-) Krasne sa ti vydarili , dufam ze sa take vydaria aj mne...
jerica
@iva63 mám už pripravený ražný kvások , idem na to , dúfam , že ich budem mať ako tvoje, lebo všetky tvoje recepty majú pečať kvality :-)
iva63
@babidka @ywett ďakujem za vaše milé komentáre k receptu-:)
@jerica tak s ražným kváskom budú určite suprovééé! čakám foto, lebo fajnové domáce pečivko je aj tvoja parketa!..ďakujem-:) krásny dník prajem!
mrnousik
tak toto musím vyskúšat ako prílohu k jedlám, fakt sa teším, hned zajtra idem kupovat celozrnnu muku :) vysledok dam sem, mozno aj napriek strapneniu, lebo pecenie mi nikdy neslo :)
natatt
vyzeraju perfektne,chcela by som ich skusit,aku celozrnnu muku ste pouzili alebo je to jedno aku?
iva63
@natatt ja som použila celozrnnú špeciálnu múku, pozri obrázok č.3...alebo si otvor prosím môj recept "celozrnné bochníčky s ľanovými semiačkami" tam uvidíš na prvej fotografii detailný záber použitej múky!...ďakujem, že si klikla na môj recept a budem rada, keď budeš spokojná s rcp a napíšeš mi komentár-:)

iva63
@mrnousik ďakujem aj Tebe, že ťa môj rcp zaujal a čakám výsledok-:) a poteším sa aj tvojmu komentáru, ako si bola spokojná!




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia