Čalamáda s červenou cviklou

Name: Čalamáda s červenou cviklou
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: kapusta biela hlávková, 5 kg; červená cvikla, 3 kg; cibuľa, 1,5 kg; deko, 1/2 balíčka; cukor, 400 g; ocot, 8 dcl; soľ, 3 čl

martina34, 16. augusta 2010

Foto: martina34

Ďalšia fantastická čalamáda, určite vás nesklame a v zime si na nej pochutíte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

20 minút
na 80 °C

Suroviny

5 kg	kapusta biela hlávková
3 kg	červená cvikla
1,5 kg	cibuľa
1/2 balíčka	deko
400 g	cukor
8 dcl	ocot
3 čl	soľ

Postup

1
Cviklu si uvaríme v slanej vode, očistíme a nastrúhame na rezance. Očistíme si cibuľu, nakrájame ju na mesiačiky a tiež si nakrájame kapustu, prípadne použijeme kuchynský robot a všetko to nastrúhame na ňom. Pridáme cukor, soľ, deko a ocot, dobre premiešame a necháme do druhého dňa odstáť na chladnom mieste. Na druhý deň plníme do pohárov buď 7 decových alebo menších. Uzavrieme a sterilizujeme pri 80 stupňoch 20 minút.