Býčia láska

remcula - fotkaremcula, 1. júna 2011
Býčia láska
Foto: remcula

Opět jedna improvizace totožná s mým receptem..http://varecha.pravda.sk/recepty/pecena-hydinova-pecen-fotorecept/10123-recept.html Vyzkoušejte, tahle varianta úpravy nemá chybu. Remcula

2-3 podle jedlíků
porcie
10 min + 12 hod ulež minút
príprava
20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg
1 balíček
na obalení
na vymazání pekáčku a kousíčky na každý filet




Postup

  1. 1

    Býčí žlázy si omyjeme a nakrájíme na menší kolečka. Dáme je do misky a nasypeme na ně grilovací koření a pořádně je ze všech stran obalíme.

    Býčia láska - obrázok 1
  2. 2

    Takto upravené je ještě obalíme ve strouhance a poklademe na olejem vymazaný pekáček vedle sebe. Ještě trochu pokapeme olejem, přiklopíme druhým pekáčkem a dáme do vyhřáté trouby na 220 stupňů. Přiklopené pečeme 15 minut, potom odklopíme a pečeme ještě 15 minut, popřípadě i více, podle toho, jakou mají barvu. Musí být tmavě hnedá.

    Býčia láska - obrázok 2

Diskusia k receptu

remcula
@hubata , no, velké...:-)) hihihi!! Třeba to zkresluje..řekněme, že byly..jako dlaň? :-)) Řekla bych to jinak, no..:-)) jak od chlapa? Cháááááááááááá!! :-)))
honestka
suhlasim, je to dobrotka a cim mladsie bycky tym lepsie zlazy.

Tu ich volaju "prairie oysters" a na vselijakych cowboyskych podujatiach sa dokonca sutazi v tom, kto ich zje najviac.
lucylee
@hubata už by si sa naozaj mohla krotiť, ja keď čítam niektoré komentáre, tak nechápem a neverím, že sme na vareche
mili2936
Takúto maškrtu robili na RANČI - vychýrenom motoreste pri Trenčianskych Bohuslaviciach. Ale ten už dávno neexistuje a odvtedy som takúto špelialitku nemala. Musím dakde zohnať patričné suroviny a touto "láskou" určite prekapím aj manžela
tatranka
....neviem to skomentovať.Možno je to chyba,nikdy som ich nepripravovala.Neviem, mám v sebe akúsi zábranu.Je to akýsi blok. )))
remcula
@tatranka , rozhodně nejsi sama!! Mnozí z nás máme nějaké zábrany k mnoha jídlům. Na jistém webu se objevil koňský guláš a mnozí registrovaní, i neregistrovaní uživatelé měli záporné komentáře. Já patřím k těm, kteří by rádi vyzkoušeli všechno, ale v žádném případě neberu ostatním možnost výběru a vlastního názoru. Ten recept a zároveň i druhý ze stejné suroviny jsem tady dala hlavně proto, že na internetu nenajdete mnoho receptů z této suroviny a je to škoda. Hledala jsem i já a protože jsem toho našla opravdu málo, zkusila jsem to po svém a ostatním dala možnost výběru..
elisticka
@remcula ukladam si tvoj receptik lebo muz nieco taketo jedaval v jednej uz zrusenej restike a ja by som to veru nevedla urobit tak ak bude treba vyskusam podla teba...mozno keby som to zjedla bola by som "fit" :-))ale preco nie vyskusat mozem...dakujem za receptik...
garanco
@remcula , ty nevieš nájsť recepty na túto surovinu, ja som ešte nenašla ani surovinu. Počula som, že je to dobrotka, ale neviem posúdiť, snáď niekedy...
slavka11
hmmmm aj ja by som si dala ale kde ich zozeniem to je otazka. Viete mi niekto poradit prosim
rolfynka
remculka je to dobrotka aj ja som ich jedla v restike ale nepises nam kde si ich kupila dakujem
rolfynka
remculka a aj ostatne varecharky ked chcete viac receptov z bycich zliaz tak do gugla si jednoduch napiste recepty bycie zlazy a vyjdu vam viacero receptov papa
remcula
Holky, býčích žláz je málo. My tady máme takový obchod, jmenuje se Supergong. Má vyjímečnou nabídku salámů, klobás, sýrů..u pultu jich musí obsluhovat víc, aby holky stíhlay. Mimojiné tam mají tzv hovězí surovinu za 26 kč!! Je to hodně masité žebro, ze kterého s přehleden udělám i guláš!! Ale také skvělou hovězí polévku. Také tzv. vepřový odsek.. za 46 kč. To jsou konce krčku, kotlet a opravdu skvělé kvality!! Je to snad jediný obchod tady toho druhu, vůbec nevím, zda ho máte i na Slovensku někde a právě tam seženu i býčí žlázy, ale taky musím mít štěstí. Posledně jsem měla štěstí snad kolem 17 hod. a vzala jsem všechny, co měli na tácu..cca 2 kila? Podělila jsem se s dcerou a její tchýní.
ivet121
Býčie žlazy dostať v Metre, len som nemala odvahu ich kúpiť.
ocek
vyprážané sú skvelé už som ich jedol viac krát pri Topolčanoch v Rybanoch,v Bojniciach na kolonáde a v PúCHOVE.
remcula
@ocek já je jako řízky(smažené), dělala potřené česnekem. Taky nemají chybu!! Tohle je trochu jiný recept, jsou dělané v troubě.
boxik
Viete ,ako sa volajú hovädzie držky ? Pomsta za komzumáciu býčich žliaz.
dogagador
tiez som schytala blok, ked som to mala na tanieri kedysi davno v Bratislave na Hviezdoslavku v jednej z vinarni...ale casom by som to skusila znova
lubik07
kedysi som to robievala.....ked ich este bolo dostat bezne...uz roky nie, ale vsetkym odporucam, je to skvele jedlo...
evas13
Raz som to skúšala, nechutilo. Bol to iný recept ako tvoj, možno by som to znovu skúsila podľa tvojho receptu, bo sa mi pozdáva. :), len zohnať žľazy.
evanaaa
Ešte keď som robila, moja kolegyňa mala na bitúnku známeho, ten jej takéto " špeciality " nosil, tak raz nám, zvedavým, ako to chutí, priniesla a nakrájané podusila na cibuľke, na to hodila vajcia ( ďalšie., heh) a bolo to dobré, nič sme necítili, veď je to jemné mäso (!?) a aké predsudky.....Keď chutí, tak chutí. Ak by vám to predožili na tanieri a nevedeli by ste, čo jete, možno by ste sa divili. Ale asi záleží aj na ich veku a na úprave, to už neviem.
Remcula, u nás asi taký obchod nie je, alebo, možno len o ňom neviem.A ešte pre teba - čítala som tvoj recept ( a nie jediný) v časopise, ktorý si už dllllho kupujem - Pošli recept -, tentokrát to boli Tvarohové noky, celkom dobrá maškrtka.
remcula
@evanaaa , díky za tip!!! To by mne nenapadlo s těmi vajíčky!! Nakrájela bych to natenko, ony fakt pustí dost vody a pořádně podusila, přidala třeba medvědí česnek, popřípadě i klasický česnek...mňááám!! :-))
marica007
Býčie žľazy su dostať bežne v Podolí na Morave u Kovářa...Cenovo zhruba 1,80€ za kilo.....A už utekám,lebo ich idem pripraviť a tečú mi slinky....:D
marica007
Býčie žľazy su dostať bežne v Podolí na Morave u Kovářa...Cenovo zhruba 1,80€ za kilo.....A už utekám,lebo ich idem pripraviť a tečú mi slinky....:D
turistka
Je to už dávno, keď som dostala býčie žľazy a bolo mi povedané, že najkvalitnejšie sú tie, ktoré sú od býčka, ktorý pije ešte len mlieko a nie je prikrmované iným ako, napr. senom, trávou.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia