Bravčovo-bryndzová roláda, zelerové zemiaky fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si bryndzovú náplň: bryndza, slaninka nakrájaná nadrobno, cibuľka aj s vňaťou.

   
2. 2

   Vidličkou roztlačíme bryndzu, ostatné primiešame. Soliť netreba.

   
3. 3

   Mäso, aké máte, môže byť aj pliecko alebo vykostená krkovička, ak si trúfnete, aj vykostené kura, si rozkrojte po obvode, aby ste dostali plát. Ja som ho ešte nožom narezala cik-cak, nech sa plnka dostane všade. Posolíme, okoreníme.

   
4. 4

   Natrieme bryndzovú plnku.

   
5. 5

   A nejako sa to pokúsime zatočiť, aby sme náplň nevytlačili. Keď trošku ujde, nevadí, ono to príde celé do alobalu.

   
6. 6

   Ja som zvolila tento postup - pečené v alobale, aby to bolo šťavnaté a aby všetky chute ostali v roláde. Poctivo zabalíme, dáme do pekáča, podlejeme vodou (2-3 dl) a pečieme, min. hodinu.

   
7. 7

   Asi 10 min. pred dokončením opatrne odbalíme, na vrch pokladieme tenké plátky slaniny a necháme vypiecť do chrumkava.

   
8. 8

   Medzitým som dala variť zemiaky s pokrájaným zelerom aj vňaťou, posolené. Po uvarení pridáme kúsok masla, ak treba, dosolíme a iba roztlačíme vidličkou. Nechcela som hladké pyré, ale to je na každom, ako má rád.

   
9. 9

   Roládu krájame opatrne, predsa len, bryndza v horúcom stave uteká, ale v kombinácii s cibuľkou a slaninou chutí vynikajúco, mäsko je voňavé, šťavnaté a zelerové zemiaky to celé vhodne dopĺňajú, taká čerešnička na torte. Ak skúsite, prajem dobrú chuť :)