Bravčovina na horčici

glosterka, 27. februára 2011

Za klasickou hydinovou polievkou sa hodí niečo voňavé a chrumkavé... Moje menu na nedeľný obed z bravčoviny. Dnes som okrem pochvaly dostala za tento Zobraziť celý popisZa klasickou hydinovou polievkou sa hodí niečo voňavé a chrumkavé... Moje menu na nedeľný obed z bravčoviny. Dnes som okrem pochvaly dostala za tento obed zdvihnutý prst, vystískanie a pusinky. :-) Všetci tak podarene jedli, že ani nešuchli... a chrochtali blahom...:-))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10-15
porcií

15-20 minút
príprava

35-40 minút
na 220 °C

Suroviny

1 kg	bravčové stehno
	soľ
Na obaľovanie:
	múka polohrubá
na vysmážanie	olej
Na dosusenie:
1 ks, veľká	cibuľa
	horčica plnotučná
250-300 ml, vlažná	voda

Postup

1
Mäso narežeme na plátky, naklepeme, osolíme a obalíme v múke.
2
Na rozpálenom oleji z obidvoch strán opečieme. Každý opečený plátok uložíme do zapekacej misy. Vrch mäsa nahrubo potrieme horčicou.
3
Vo výpeku podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Mäso zalejeme cibuľovým výpekom, podlejeme vodou a dáme ešte zapiecť do trúby do mäkkučka na 15 minút.
4
Obmena: Ak chceme mať mäsko chrumkavejšie, nepodlievame ho vodou. Ja som ho robila bez vody a je chrumky-chrum. :-)
5
Podávame s ryžou, varenými zemiakmi, pečenými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou. Ako príloha k mäsku sa hodí zeleninový šalát (môže byť aj sladkokyslý ako napr. kapusta s cviklou). Dobrú chuť. :-)