Bravčová panenka na sušených slivkách a červenom víne

Postup

1. 1

   Bravčovú panenku nakrájame na malé rezníky, ktoré roztlačíme hánkami, aby sa neporušilo vlákno mäsa. Kúsky mäsa z obidvoch strán osolíme, okoreníme a kto má rád pridáme aj chilli. Potom mäso dáme do misy, polejeme sójovou omáčkou a necháme odležať na 2 hodiny.
2. 2

   Na olivovom oleji osmažíme cibuľku a pridáme mäso. Keď je mäso z obidvoch strán opečené, pridáme červené víno a nadrobno nakrájané sušené slivky, ktoré sa pomaly rozpustia. Prikryjeme a ďalej už dusíme.
3. 3

   Počas dusenia môžeme pridať pre dochutenie aj lyžicu slivkového lekváru. Mäso dusíme až dokedy nie je úplne mäkké. Pokiaľ chceme omáčku viac zahustiť pridáme solamyl. Hotové mäso podávame s pečenými zemiakmi a dobrým červeným vínom.