Bezlepkové corn tortillas - kukuričné placky fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si všetky suroviny, zemiaky nastúhame na jemnom strúhadle.

   
2. 2

   Do misy alebo priamo na pracovnú podložku zmiešame múky so Psylliom, soľou a racsou, pridáme vajce, zemiaky a kyslé mlieko.

   
3. 3

   Vymiesime vláčne cesto. Ak je cesto mäkké, prídáme bezlepkovú múku, ak je príliš tvrdé, pridáme kyslé mlieko. Pozor, ak máme príliš tvrdé cesto, aj placky budú tvrdé, lámavé!

   
4. 4

   Cesto si preložíme na pracovnú podložku a rozdelíme na 8-10 častí.

   
5. 5

   Postupne si vyvaľkáme nie príliš tenké placky, ktoré popicháme vidličkou.

   
6. 6

   Placky opekáme na suchej panvici z oboch strán(kto má doma klasický sporák na drevo, môže ich piecť priamo na platni :-)).

   
7. 7

   Hneď po opečení vrch potrieme maslom a posolíme.

   
8. 8

   Podávanie: Tieto placky servírujeme ako prílohu k mäsitým jedlám alebo ich konzumujeme samostatne s kyslým mliekom. Výborné sú potreté kyslou smotanou alebo smotanovým jogurtom a posolené. Tiež ich často plním čerstvým zeleninovým šalátom (čínska kapusta, postúhaná mrkva, kukurica) alebo udusenou zeleninou - placku potriem pikantným kečupom, dám na ňu zeleninu, zrolujem a dám ešte ohriať do mikrovlnnej rúry. Dobrú chuť!