Amaretky

Name: Amaretky
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 4 ks; soľ, štipka; cukor práškový, 300 g; cukor vanilkový, 1 balíček; mandle mleté, 350 g; čokoláda mliečna, 150 g; maslo mäkké, 100 g; mandľová aróma, 2 KL; cukor vanilkový, 1 balíček

Podľa receptúry spoločnosti Dr. Oetker pripravil Ľubomír Herko
, 14. decembra 2009

Foto: Dr. Oetker

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

13 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na cesto:
4 ks	bielky
štipka	soľ
300 g	cukor práškový
1 balíček	cukor vanilkový
350 g	mandle mleté
Na náplň:
150 g	čokoláda mliečna
100 g	maslo mäkké
2 KL	mandľová aróma
1 balíček	cukor vanilkový

Postup

1
Na prípravu cesta ušľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na tuhý sneh. Ručne zľahka vmiešame cukor, vanilínový cukor a mandle. Pomocou dvoch kávových lyžičiek vytvoríme na plechu vyloženom papierom na pečenie z cesta malé hrudky (z uvedeného množstva asi 62 ks).
2
Pri izbovej teplote ich necháme cez noc vysušiť. Na druhý deň dáme hrudky piecť do predhriatej rúry. Pečieme asi trinásť minút. Na prípravu náplne rozpustíme čokoládu v hrnci vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Elektrickým ručným šľahačom vymiešame vychladnutú čokoládu s maslom alebo margarínom, arómou a vanilkovým cukrom na najvyššom stupni do peny.
3
Náplň nanesieme pomocou cukrárskeho vrecka na rovnú plochu polovice vychladnutých hrudiek a druhou polovicou hrudiek priklopíme.Uchovávame v chlade.