Guľky z odpaľovaného cesta

Name: Guľky z odpaľovaného cesta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 50 g; soľ, 1/4 KL; múka polohrubá, 150 g; vajcia, 6 ks; hrozienka, 15 g; olej na vysmážanie; cukor práškový

redakcia, 13. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g	maslo
1/4 KL	soľ
150 g	múka polohrubá
6 ks	vajcia
15 g	hrozienka
	olej na vysmážanie
	cukor práškový

Postup

1
Najprv prevaríme 250 ml vody, do ktorej sme pridali maslo a soľ. Prisypeme múku a varechou miešame, kým sa cesto nespojí do jednoliatej masy a nezačne sa oddeľovať odo dna hrnca. Cesto preložíme do misky a necháme vychladnúť. Potom doň po jednom vpracujeme vajcia a hrozienka. Cesto musí byť lesklé a pevné, aby sme z neho mohli lyžicou vykrajovať guľky.
2
V hrnci rozpálime tuk, aby sa pri ponorení varechy na konci začali objavovať bublinky. Z cesta lyžičkou vykrajujeme guľky, ktoré ponárame do tuku a upečieme dozlatista. Vyberáme ich na kuchynský papier, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.
3
Ešte horúce ich posýpame práškovým cukrom.