Foto: Shutterstock
Ak ste už vyskúšali všetky slané aj sladké cuketové recepty z Varechy, rôznych časopisov, od susedov a známych, máme pre vás ešte jeden výborný tip, ako ju spracovať. Vyrobte si z nej múku, ktorú skvelo využijete na zdravé zahusťovanie obľúbených jedál.
Cuketová múka nahradí klasickú bielu a tak sa hodí nielen pre tých, čo sa zahusťovaniu múkou vyhýbajú, ale tiež pre všetkých, ktorí trpia intoleranciou lepku. A pritom vyrobiť cuketovú múku zvládne každý, nie je to nič zložité.
Ako na to
Cukety umyte a osušte. Pozdĺžne ich prekrojte a pomocou lyžice zbavte semienok. Cukety nakrájajte na polkolieska o hrúbke približne 0,5 cm. Mladé cukety môžete rovno krájať na kolieska, netreba z nich semienka odstraňovať.Nakrájané cukety vložte do sušičky ovocia a zeleniny alebo do elektrickej rúry na plech vyložený papierom na pečenie. Sušte pri teplote 52 °C. Správne usušená cuketa sa neohýba, ale je krehká.
Foto: Shutterstock
Usušené cukety dajte do mixéra a rozmixujte na prášok. Cuketovú múku uchovávajte v uzatvárateľných nádobách v tme a chlade. Môžete ju tiež uskladniť v mrazničke.
Cuketovú múku, ktorá vôňou pripomína domácu vegetu, používajte na zahustenie zeleninových polievok a omáčok, ale v menšom množstve, než pri klasickej múke. Výborne sa hodí tiež do slaných palaciniek.
Ak si časť sušených nerozmixovaných cukiet odložíte, môžete ich neskôr použiť pri príprave rizota alebo cestovín.
Zbierka bestsellerov: Toto sú tie najobľúbenejšie jedlá z cukety, ktoré robíme každé leto
Napečené z úrody: 10 šťavnatých cuketových koláčov, v ktorých nikto túto zeleninu neodhalí
Slané drobné pečivo: Tyčinky, krekry, pagáčiky a to všetko z cukety! Upečte si perfektné zobkanie k pivu alebo vínku
Diskusia k článku