Foto: Shutterstock
1. Mak do pesta
Vyskúšajte makové semienka pridať do paradajkového pesta. Lyžicu maku krátko nasucho opražíme na panvici bez tuku a necháme vychladnúť. Ošúpeme a rozštvrtíme jedno jablko, zbavíme ho jadrovníka, nakrájajme na jemné kocky a zmiešame s citrónovou šťavou. 100 g sušených paradajok naložených v oleji necháme odkvapkať v sitku a potom ich nakrájame nadrobno. Najemno nasekáme pár lístkov bazalky.Paradajky, bazalku a 6 PL rastlinného oleja rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Pridáme jablko, mak, 2 PL olivového oleja a krátko premixujeme. Dochutíme soľou a korením. Pesto naplníme do sterilného pohára a uložíme do chladu. Podávame k paštétam.
Ilustračné foto: Shutterstock
2. Cibuľový quiche s makom
Ďalšom možnosťou, kde možno použiť mak naslano, je quiche, vhodná kombinácia je napríklad s cibuľovo-slaninovou plnkou, do ktorej sa pridajú 2 PL maku.Prerastenú slaninu nakrájame nadrobno, cibule prekrojíme na polovice a nakrájame na pásiky. Slaninu na miernom ohni vypražíme na panvici. Pridáme cibuľu a troška masla. Na strednom ohni dusíme asi 20 minút domäkka. Potom poprášime múkou a dobre premiešame. Pridáme kyslú smotanu a mak, výrazne ochutíme soľou a korením a necháme vychladnúť. Vajcia rozšľaháme a vmiešame do smotanovo-makovej zmesi.
Cibuľovú zmes rozložíme na predpečený korpus, navrch rozdelíme nastrúhaný syr. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C. Kto chce recept ešte ozvláštniť, môže na zmes nakrájať aj plátky jabĺk.
Ilustračné foto: Shutterstock
3. Šúľance s makom netradične
Šúľance alebo rezance s makom sa u nás podávajú vždy nasladko, s cukrom, prípadne sa mak zmieša s lekvárom, najčastejšie so slivkovým. Ak radi experimentujete, môžete niekedy vyskúšať makové šúľance trochu inak a to bez cukru.Namiesto cukru sa k maku pridáva iná a pre väčšinu určite netradičná surovina – zázvor.
Na 300 g šúľancov potrebujeme 30 g čerstvého zázvoru, 2 PL masla a 3 PL maku. Zázvor ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme maslo a zázvor na ňom krátko podusíme. Pridáme mak a krátko ho na masle opečieme. Šúľance alebo rezance uvaríme a dáme ich do panvice so zázvorovo-makovou zmesou. Ľahko premiešame, aby sa zmesou obalili.
Ilustračné foto: Shutterstock
Ak ste prívržencami tradičného použitia maku nasladko, upečte si z neho najbližšie nejaký chutný koláč:
10x makové koláče: Kto ľúbi mak, s týmito receptami nešliapne vedľa
Diskusia k článku