Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«2 3 4 ...844 »
Kuracie stehná na paprike s ryžou Kuracie stehná na paprike s ryžou Vaše

Takto ľahko a výborne som navarila obed.

Domáce bravčové pliecko plnené zeleninou (fotorecept) Domáce bravčové pliecko plnené zeleninou (fotorecept) Vaše

Na dnešný nedeľný obed som naplnila bravčové pliecko..keď som dostala od farmára celé pliecko, pokrájala som si ho tak, aby sa dalo v prípade potreby aj naplniť..práve také som si dnes vybrala z mrazničky..na plnku som použila mrkvu,pór a farebnú papriku..

Výborne pomarančovo-medové kocky (fotorecept) Výborne pomarančovo-medové kocky (fotorecept) Vaše

Takto som si urobila medové kocky na pomarančovej piškote.

Banánovo-mandarínkové rezy (fotorecept) Banánovo-mandarínkové rezy (fotorecept) Vaše

Na tento víkend som upiekla bánánovo-mandarinkové rezy..inšpirovali ma k tomu mini mandarinky, ktoré som kúpila v obchode..boli malinké a tak som ich doplnila bánámni, aby bola výborná ovocná chuť..

Vyprážané jaternicové rezníky so zeleninou (fotorecept) Vyprážané jaternicové rezníky so zeleninou (fotorecept) Vaše

Dnes tak trošku sviatočný obed. Urobila som jaternicové kúsky a vypražila...jedlo som podávala so šalátom.

Vynikajúci tvarožník (fotorecept) Vynikajúci tvarožník (fotorecept) Vaše

Tento koláčik tvarohový je naozaj vynikajúci . Piekla som ho v plechu v priemere 30 krát 20 cm.

Zemiakové pirohy s čiernymi ríbezľami (fotorecept) Zemiakové pirohy s čiernymi ríbezľami (fotorecept) Vaše

Tieto pirohy sú u nás veľmi obľúbené, sú krehké, chutné a dnes som ich plnila zaváranými čiernymi ríbezľami..posypala som ich strúhankou zo sušených rohlíkov..

Tvarohová žemľovka s ovocným kompótom Tvarohová žemľovka s ovocným kompótom Vaše

Využije sa staršie pečivo (2-3 dňové rožky, vianočka a pod.). Nemusí byť čerstvé ovocie, kompót dodá vláčnosť, šťavu a chuť.

Palacinkové pokušenie Palacinkové pokušenie Vaše

Mlieko, vajcia, múku, cukor spolu zmixujeme. Pripravíme z toho tradičné palacinky (cca 10 ks). Potrieme ich ľubovoľnou náplňou - nutela, džem, tvaroh. Zvinieme ich a poukladáme na tanier.

Syr Encián s ríbezľovou omáčkou a hranolkami Syr Encián s ríbezľovou omáčkou a hranolkami Vaše

Takýto chutný a rýchly obed bol dnes u nás. Tento recept urobí, aj začiatočník a nedá sa pokaziť.

Ach tie prsia (fotorecept) Ach tie prsia (fotorecept) Vaše

Hádam si uvedomujeme, kde všade nás prsia stretávajú, či už morčacie, kačacie, kuracie... a pri tom nás duševne obohacujú...

Slaninovo-cibuľkové haruľky Slaninovo-cibuľkové haruľky Vaše

Najviac obľúbené u nás sú haruľky, do ktorých obmieňam suroviny..

Dukátové halušky podľa Terézie Vansovej (fotorecept) Dukátové halušky podľa Terézie Vansovej (fotorecept) Vaše

Listovanie v starých knihách má svoje neopakovateľné čaro, síce nemám knihu, ale vďaka dikta.eu sú dostupné verejnosti. Tento recept ma okrem ďalších zaujal a došlo aj na realizáciu. Posúďte sami...

Segedínsky guláš s domácou knedľou Segedínsky guláš s domácou knedľou Vaše

Takúto dobrotu sme mali na obed.

Pečený bravčový bôčik s červenou kapustou (fotorecept) Pečený bravčový bôčik s červenou kapustou (fotorecept) Vaše

Jedlo asi každý poznáme, každý ho robí po svojom, je to tuctové ale dobre jedlo :-)

Grobský hovädzí guláš (fotorecept) Grobský hovädzí guláš (fotorecept) Vaše

Dnes som sa rozhodla spraviť tento guláš.

Domáca vianočka Domáca vianočka Vaše

Všetky ingrediencie okrem jedného vajíčka zmiešame dokopy a vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť v teple asi hodinku.

«2 3 4 ...844 »
Aktuálne súťaže

TOP 15 - Najlepšie nápady mesiaca február 2015
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci február 2015.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca február 2015
Pozrite si TOP 15 sladkých a TOP 15 nesladkých receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci február.

Súťaž na marec o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Pridajte sa do súťaže o najlepší recept aj v marci. Hľadáme najobľúbenejšie recepty v 2 kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).


Denný súhrn receptov Novinka!

« Február
Marec 2015
1234 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

TOP recepty
Magazín

Tak trochu iná káva. Vylepšite si ju korením!
- Inzercia -
Pitie kávy je rituálom, bez ktorého si veľa ľudí nedokáže svoj deň predstaviť. Je symbolom ranného prebúdzania, udržovania energie behom dňa a relaxu vo voľnom čase.

Vie sa obracať aj v kuchyni!
- Inzercia -
Juniorská majsterka sveta z rokov 2013 a 2014 v pretláčaní Rebeka Martinkovičová (19) to má skrátka v rukách!

Prešporské a iné
Koncom januára bolo na bratislavskom výstavisku opäť živo. Konal sa tu gastronomický festival.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 10/2015: Strukoviny Strukoviny
Časopis Varecha v piatok 6. marca v denníku Pravda.


TOPlist