Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«2 3 4 ...837 »
Živánska (fotorecept) Živánska (fotorecept) Vaše

Toto jedlo sme dávno nemali. Žiaľ, mám len fotopostup. Hotové jedlo som nestačila odfotiť.

Huspenina vylepšená mäsom Huspenina vylepšená mäsom Vaše

Už asi týždeň som mala chuť na huspeninu. V obchode som si kúpila huspeninový balíček. No ja som chcela mať dobrú huspeninu, tak som prikúpila u mäsiara kože a dva svinské chvosty. Takže je v nej aj mäso. Dnes som si ju dala na raňajky.

Eintopf - kuracie stehná, bravčové mäso, zemiaky (fotorecept) Eintopf - kuracie stehná, bravčové mäso, zemiaky (fotorecept) Vaše

V poslednej dobe sa mi zapáčili recepty, kde sa všetko robí v jednej nádobe. Využívam to hlavne v nedeľu. Aj dnes som doobeda čítala Andrejke knihu. Kúpim vždy dve rovnaké knihy. Jedna zostáva na Slovensku, tá je pre Terezku, druhá putuje do Austrálie. Dnes si Andrejka zmyslela, že budeme spolu čítať knihu Rozprávky o vílach. Jednu stranu som čítala ja, druhú Andrejka. Takto nám čas rýchlo ubiehal. Až som sa spamätala, že ja musím aj variť.

Králik na paprike Králik na paprike Vaše

No,nepoteším rodinu takým jedlom?

Slaná kniha Slaná kniha Vaše

Tortička pre môjho najlepšieho krstného k narodeninám :)

Tvarohovo- pudingová žemľovka s hruškami - fotorecept Tvarohovo- pudingová žemľovka s hruškami - fotorecept Vaše

Mala som doma staršie pečivo a tvaroh, ktorý som musela minúť. Rozhodla som sa spraviť žemľovku. Už sme ju dávno nemali.

Zeleninová hustá krémová polievka z konzervy (fotorecept) Zeleninová hustá krémová polievka z konzervy (fotorecept) Vaše

Funkcia „gazdiniaka a šéfa logistiky“ v jednej osobe mi umožňuje „surfovať“ po obchodoch. V jednom z nich som naďabil na výpredaj konzervovanej zeleniny v pokrivených plechovkách. Zľava 75 %; no nekúp to! Usporím peniaze i čas a navarím dobrú polievku. Z úvodného obrázku je zrejmé, že som sa do pomenovania výsledného produktu tentoraz netrafil. Plánoval som krémovú polievku, ale na záver „čo nekukám“, mi vyšiel takmer prívarok s úžasnou chuťou. Tak som k hustej „polievke“ pridal hovädzie mafiny!

Pečené buchty Pečené buchty Vaše

Aj takéto buchty dnes potešili moje vnúčata a rodinu.

Bravčové karé s mrkvou a ryžou Bravčové karé s mrkvou a ryžou Vaše

Manželovi sa vždy zavďačím mäsom na šťave. Tentoraz som pridala k mäsu aj mrkvu.

Kapustovo-zemiakový nákyp s klobáskou (fotorecept) Kapustovo-zemiakový nákyp s klobáskou (fotorecept) Vaše

Prichádza obdobie, keď siahneme aj v receptoch po sudovej kapuste. Tento recept má dve verzie: jedna je zdravá bez klobásky a tá druhá menej zdravá aj s ňou. Ja som dnes pripravila tú s klobáskou, lebo chlapi to majú takto radšej, takže aj pre návštevu, ale vy si vyberte,ktorá vám chutí.

Pikantná marinovaná krkovička (fotorecept) Pikantná marinovaná krkovička (fotorecept) Vaše

Marinujem aspoň 4 hod.,ale výhodou je,že sa môže marinovať aj viac dní a vyberáme podľa potreby na pečenie,dusenie,či grilovanie,ako sa komu páči a chutí.Marinády sú rôzne,aj na Vareche je ich asi dosť a tiež ich mením,ale touto pikantnou možná niekomu ulahodím.

Pórová polievka so zemiakmi (fotorecept) Pórová polievka so zemiakmi (fotorecept) Vaše

Jednoduchá ,jemná polievočka.

Štefánia roláda z jelenieho mäsa (fotorecept) Štefánia roláda z jelenieho mäsa (fotorecept) Vaše

Dnes som vyskúšala urobiť mäsovú roládu plnenú varenými vajíčkami z jelenieho mäsa...je vynikajúca...

Kuracie rezne s majonézovým šalátom (fotorecept) Kuracie rezne s majonézovým šalátom (fotorecept) Vaše

Tak toto jedlo môžem vždy . Škoda , že si to nemyslí aj moja doktorka .

Tvarohový závin a buchty s čučoriedkovým lekvárom (fototrecept) Tvarohový závin a buchty s čučoriedkovým lekvárom (fototrecept) Vaše

Spravila som výborný domáci tvaroh. Rozhodla som sa ho použiť ako plnku do tvarohového závinu. Naschvál som spravila viacej cesta, aby som mohla Terezke spraviť zopár buchiet, lebo ona tvaroh nemusí.

Domáci tvaroh (fotorecept) Domáci tvaroh (fotorecept) Vaše

Minulý týždeň bol manžel zobrať na družstve čerstvé mlieko. Vzal ho 2 litre. Pýtal sa ma , či by som z neho nespravila tvaroh. Ten tvaroh bol taký dobrý, že sme ho na posedenie zjedli samotný. Mlieko sa tu predáva len v piatok a v sobotu. Túto sobotu vzal 4 litre. Dnes som z neho urobila tvaroh.

Šípkový džem, ktorý nepichá (fotorecept) Šípkový džem, ktorý nepichá (fotorecept) Vaše

Šípková sezóna je už v plnom prúde a bola by škoda nevyužiť ju. Po niekoľkých pokusoch sa nám doma podaril uvariť džem, ktorý nie je veľmi pracný a konečný výrobok nám doma všetkým chutí, to znamená, že nepichá v pri jedení.

Lúsková polievka (fotorecept) Lúsková polievka (fotorecept) Vaše

Pri zberaní poslednej úrody sa mi podarilo obrať aj zopár zelených lúskov. Uvarila som z nich polievku.

«2 3 4 ...837 »
Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Rajo ochutené tvarohy - vhodné na každú situáciu! + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Čo je v dnešnej dobe na nezaplatenie? Napríklad spojenie príjemného s užitočným, keď jeden produkt dokáže naplniť viaceré potreby!

Rebríček TOP 20 nápadov mesiaca október 2014
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci október.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca október 2014 - OPRAVA
Pozrite si TOP 15 sladkých a TOP 15 nesladkých receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci október.

Súťaž na november o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Aj v mesiaci november hľadáme najlepší recept. Vyhlasujeme súťaž o a najobľúbenejší recept v 2 kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).


Denný súhrn receptov Novinka!

« Október
November 2014
12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 30

Magazín

Slovensko má 17 rôznych názvov pre jeden malý kúsok uvareného čreva
Aký máme vlastne my Slováci vzťah k zabíjačkovým špecialitám, aké preferujeme chute, aké sú pre ten-ktorý kraj tie pravé jaternice, klobásy, tlačenky, čo vonia viac mužom a čo ženám a rezonuje ešte pojem zabíjačková sezóna medzi Dunajom a Tatrami tak, ako tomu bolo kedysi?

Vipavská cesnačka
Prichádza zima, prídu (dúfajme) i tuhšie dni. Bude si treba dať do úst čosi sýte, horúce a zdravé. Ponúkam vám čosi, čo spĺňa takúto predstavu.

Predvianočné obdobie – magický čas kúziel a čarov
Aj keď vonku to tento rok veľmi nevyzerá na to, že by sa Vianoce blížili, predsa len, keď nazrieme do kalendára, zistíme, že tu už budú čo nevidieť. O týždeň začína prvou adventnou nedeľou advent – najmagickejšie obdobie roka.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 48/2014: Zabíjačkové dobroty Zabíjačkové dobroty
Časopis Varecha v piatok 28. novembra v denníku Pravda.


TOPlist