Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«2 3 4 ...819 »
Chrumkavý jablkovo-škoricový koláčik Chrumkavý jablkovo-škoricový koláčik Vaše

Rýchly koláč z lístkového cesta, ktorý vynikajúco chutí, je ľahký na prípravu a nestojí vás skoro nič .. Volám ho aj spájač rodiny, nádherne totižto rozvoniava a láka všetkých príslušníkov domu do kuchyne :) Zjedený je za 5 minút.

Taliansky biely chlebík (fotorecept) Taliansky biely chlebík (fotorecept) Vaše

Vyskúšala som upiecť chlieb, lebo v poslednom čase moji známi tiež začali s pečením chleba. Tak si v duchu hovorím, keď to im ide vyskúšam aj ja. A čuduj sa svetu taký chutný chlieb som upiekla, že sme ho štyria na posedenie zjedli :))) Tak sa podelím aj s vami o recept :)))

Koláč z cukiny so šunkou a syrom (fotorecept) Koláč z cukiny so šunkou a syrom (fotorecept) Vaše

Piekla som koláč. Tak som si povedala , že miniem aj cukinu z chladničky. Rozhodla som sa spraviť aj z cukiny slaný koláč. Všetko potrebné som doma mala. Mám šikovného manžela. Chodí na rehabilitáciu. Tak som mu zavolala , nech skočí do obchodu. Chlapec nakúpil okrem smotany , ktorú som chcela , 2 nákupné tašky tovaru , ktorý rozhodne potrebujeme. Kúpil 5 druhov salámy a ešte iné " potrebné veci " . Tak som sa poučila , nech si idem nakupovať sama :-)

Výborná brokolicová polievka Výborná brokolicová polievka Vaše

Je taka dobra ,že po navareni nič z nej neostane.

Vianočka Vianočka Vaše

Kedze zijem mimo Slovenska a kazdeho pol roka som v inej krajine, chcela som najst recept na vianocku, ktora mi to nase krasne Slovensko vzdy pripomenie. A co je lepsie ako ranajkova Vianocka? :) Tento recept je naozaj nenarocny, odporucam vsetkym zaciatocnikom,lebo vzdy(ano, naozaj vzdy) sa podari :) Dobru chut!

Nevařený kompot z muškátové dýně a jablek (fotorecept) Nevařený kompot z muškátové dýně a jablek (fotorecept) Vaše

Kdo ochutnal muškátovou dýni (viz foto) za syrova jistě uzná, že jiná syrová dýně takhle lahodná, není. V kombinaci s jablky a citronem, kořením, je osvěžující a výborný kompot bez vaření

muškátová (máslová) dýně tady

Tvarohovo-smotanové posúchy s oškvarkami (fotorecept) Tvarohovo-smotanové posúchy s oškvarkami (fotorecept) Vaše

...ako býva u mňa zvykom čistá improvizácia - na podnet jednej priateľskej debaty o haluškách vzniklo toto... jednoduché, rýchle, variabilné a fakt chutné :)

Karbonátky z ryby (fotorecept) Karbonátky z ryby (fotorecept) Vaše

Mala som chuť experimentovať. Ešte som nerobila karbonátky z ryby.

Mrvancová polievka Mrvancová polievka Vaše

Ďalší recept z kategórie "jedlo našich starých mám". Ako dieťa som túto polievku zbožňovala. Dnes som starú mamu navštívila a urobili sme ju znovu, spolu, tak ako keď som bola malá. Zmenilo sa len to, že už som nepotrebovala stoličku k sporáku :) Podobné recepty- http://varecha.pravda.sk/recepty/mliecna-mrvancova-polievka/10543-recept.html, http://varecha.pravda.sk/recepty/mliecna-mrvancova-polievka/32266-recept.html Do oboch receptov idú zemiaky. Ja mam verziu bez zemiakov. Postup je ľahký

Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) Vaše

Kyslá polievka z prvých jarných húb je jednoduchá a veľmi chutná. Recept poznám od našej starej babky a vždy sa jej potešíme.

Sezamové špičky Sezamové špičky Vaše

Ten, kdo už někdy pracoval s polišem ví, že jeho přednosti jsou nejen ve sníženém množství droždí, ale především v tom, že delší kynutí samotného poliše dokáže v pečivu rozvinout všechny přirozené chutě a vůně......

A když se k nim přidá chuť sezamových semínek, upečete pravý opak Vaňkova Pekla na talíři - Nebe v hubě (jak říkává režisér Troška)

Původní recept na Pekárnománii

Barania polievka (fotorecept) Barania polievka (fotorecept) Vaše

Keď Vám tečú slinky, na kus baraninky. U nás doma veľmi obľúbená polievka. Najlepšia je z baranieho či teľacieho mäsa. Dá sa samozrejme použiť aj iný druh,určite by to však malo byť mäso výraznejšej chuti.

Dámské prsty (fotorecept) Dámské prsty (fotorecept) Vaše

Tento recept som vydela na YouTube.Ja som si rcp.urobila podľa seba ,no je výborny.

Karfiolovo-zemiakový podlesník z rúry Karfiolovo-zemiakový podlesník z rúry Vaše

Keďže som lenivá stáť pri panvici, tak robievam podlesníky vždy v rúre. Chutia mi viac a sú aj zdravšie. Namiesto karfiolu sa dá použiť aj brokolica, cukina, baklažán alebo tekvica. Keď chcem sýtejšiu verziu, pridám šunku, salámu alebo údené karé. Fantázií sa medze nekladú :-)

Tvarohový zákusok s pudingom Crema Olé (fotorecept) Tvarohový zákusok s pudingom Crema Olé (fotorecept) Vaše

Piekla som zákusok s tvarohovo-smotanovo-jogurtovou plnkou ktorý som plnku zahustila s pudingom vanilkovým Ole ktorý sa nevarí.

Recept bez obrázku Halušky so smotanovou omáčkou zo smržov Vaše

Jarné huby smrže veľmi dobre doplňajú zemiakové halušky.Manžel to ohodnotil jedným slovom - delikatesa.

Žemľová knedľa s oravskou slaninou (fotorecept) Žemľová knedľa s oravskou slaninou (fotorecept) Vaše

Túto knedľu som robila k bravčovému zaprávanemu. Je výborná. Slanina jej dodá výbornú chuť. Ďalšou výhodou je rýchla príprava.

Bravčové zaprávané (fotorecept) Bravčové zaprávané (fotorecept) Vaše

Dávno som nevarila tento recept. Občas naozaj neviem čo mám uvariť. Recept na knedľu pridávam zvlášť.

«2 3 4 ...819 »
Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Nie je želatína ako želatína!
Veľká noc je náročným obdobím pre každú gazdinku. Dr.Oetker má teraz pre vás dvoch pomocníkov, s ktorými budú vaše jedlá ozdobou sviatočného stola.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca marec 2014
Najlepšie recepty mesiaca marec. Pozrite si TOP 15 receptov, ktoré sa vám najviac páčili.

Recept mesiaca: Súťaž na apríl 2014
Aj tento mesiac hľadáme najlepší a najobľúbenejší recept. Vyhlasujeme súťaž, v ktorej víťazí recept uložený počas apríla 2014 do kuchárskych kníh na portáli Varecha.sk najviac krát.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Marec
Apríl 2014
123456
78910111213
141516171819 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

Magazín

Veľká noc v chorvátskej Dalmácii
Zahraniční Varecháči píšu o tom, ako sa oslavujú veľkonočné sviatky v ich krajine. Andrea2005 z Chorvátska.

Varecha 17/2014: Morka na tanieri
Časopis Varecha vo štvrtok 25. apríla 2014 v denníku Pravda.

Veľká noc v Holandsku
Zahraniční Varecháči píšu o tom, ako sa oslavujú veľkonočné sviatky v ich krajine. Dnes píše Janger.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 17/2014: Morka na tanieri Morka na tanieri
Časopis Varecha vo štvrtok 25. apríla 2014 v denníku Pravda.


TOPlist