Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«2 3 4 ...856 »
Gulášová polievka Gulášová polievka Vaše

Očistenú cibuľu pokrájame a speníme na masti spolu s drvenou rascou. Potom pridáme nakrájané hovädzie mäso miešame a po 20 minútach pridáme bravčové mäso, čierne mleté korenie, mletú sladkú papriku, soľ a premiešame.

Recept bez obrázku Lečo bez zavařování Vaše

Tento recept jsem našel na webu Toprecepty.cz, je od Agáty Sikorové a používám již několik let s vynikajícími výsledky. Napoprvé jsem ho použil jako znouzectnost, protože jsem neměl možnost zavařovat(stěhování). Recept je velmi jednoduchý, tak Vám ho přeposílám

Nafúkanci (fotorecept) Nafúkanci (fotorecept) Vaše

Tento recept robila Karin Haydu v relácii Bez servítky. Karin použila slivky s ribezlami. Ja som dnes použila čučoriedky a ribezle. Obrala som si aj čerešne, no tie som nakoniec na koláč nedala.

Recept bez obrázku Bandurky s tvarohom Vaše

Recept je od starých rodičov. Niekedy v minulosti sa takéto jedlá varili pravidelne a ešte keď mal niekto kravku alebo kozičku, resp. domáci tvaroh, to bola dobrota!

Rebarborovo-škoricový džem (fotorecept) Rebarborovo-škoricový džem (fotorecept) Vaše

Je čas rebarbory a tento je jednoducho výborný. Škoda ho nedať. Kto chce s rumom, kto chce bez.

Bravčové pre labužníkov podľa Slávka  (fotorecept) Bravčové pre labužníkov podľa Slávka (fotorecept) Vaše

Vzorková porcia pre „fajnšmekrov“ poriadneho kúska šťavnatej bravčoviny, ktorá lepí pery aj prsty a je prevoňaná cesnakom a rascou. Bravčové pliecko, ako táto „Vepřová bašta“ je ďalší „Skype_rcp“ z Naďko_Slávkovskej čarodejnickej „šmikne“ a môžete ho pripraviť v nedeľu doma, no bez obáv aj na chalupe. Vhodný je ako rodinný obed, alebo posilnenie pre mariášnikov. Úžasný pohľad hlavne na naše nežné 1/2, keď po tejto maškrte, zapitej „oroseným“, slastne odfukujú vedľa svojich ochrancov a ctiteľov!

Mäsové taštičky s kapustou (fotorecept) Mäsové taštičky s kapustou (fotorecept) Vaše

Cesto si urobím podľa tohto receptu:http://varecha.pravda.sk/recepty/univerzalne-cesto-na-pirohytastickyknedlicky/56872-recept.html

Moja prvá ovocná kytica Moja prvá ovocná kytica Vaše

Skúšala som urobiť ovocnú kyticu a takto to dopadlo.

Šmaľcovníky (fotorecept) Šmaľcovníky (fotorecept) Vaše

Šmalec - čiže domáca bravčová masť. Ďalší recept z babičkinej kuchyne. Ako je už mnohým známe, že ja tieto recepty zbožňujem, lebo sú jednoduché a veľmi, veľmi dobré. Skúste a dáte mi za pravdu.

Babičkin jablkový koláč (fotorecept) Babičkin jablkový koláč (fotorecept) Vaše

Tento je tiež z babičkinej kk a je jednoduchý a fajný.

Bábovka s Nutellou Bábovka s Nutellou Vaše

Babovka z kysnuteho cesta naplnena nutellou tak, aby pri peceni nevytiekla.

Tvarohánky (fotorecept) Tvarohánky (fotorecept) Vaše

Ochucený, šťavnatý, pečený tvaroh

Tvarohovo-broskyňové kocky s parížskym krémom (fotorecept) Tvarohovo-broskyňové kocky s parížskym krémom (fotorecept) Vaše

Dnešný deň som spríjemnila mojím blízkym,takouto dobrotou!!!!

Kurací kyslý šalát á la treska (fotorecept) Kurací kyslý šalát á la treska (fotorecept) Vaše

Ak niekto nemôže tresku tak tu ponúkam jednu z verzii náhrada za ňu.

Správové osúchy (fotopostup) Správové osúchy (fotopostup) Vaše

Sú to vlastne slané tvarohové koláče, takto sa u nás volajú. Ako dieťa som ich neľúbila, babka pre nás deti namiesto nich vždy spravila pár osúchov posypaných cukrom alebo makom a cukrom. Ale už som veľká a teraz mi veľmi chutia – za studena sú náramne osviežujúce. Oplatí sa ich spraviť viac, aby sa toho „za studena“ vôbec dožili :)

Kuracie prsia v keli Kuracie prsia v keli Vaše

Zohnal som v obchode krásnu hlávku mladého kelu. Mal som doma pripravené kuracie prsia, že si uvarím nejakú činu. Nuž človek mieni život mení. Tak som spojil kel a kuracie prsia.

Palacinky z vločiek so špenátom a bravčovinou (fotorecept) Palacinky z vločiek so špenátom a bravčovinou (fotorecept) Vaše

Z času na čas, „semo_tamo“ sa moje najmilovanejšie Slniečko priženie z váhy v kúpeľni s rozhodným: tak koniec, idemE chudnúť, nevmestím sa do sukní a nohavice mi už lezú krkom. Ja, samozrejme, uznanlivo pokývem hlavou a sväto_sväte sľubujem, že moje zbožňované krajšie JA, podporím v každej aktivite! Vločky a špenát zodpovedajú kritériám, ale keby som ku „zdravému papu neprišmaril falatek“ mäsa (alebo aspoň slaniny), bol by oheň na streche! … a ja naozaj nerád riskujem kľud a pokoj v domácnosti!

Pazderňáky (fotorecept) Pazderňáky (fotorecept) Vaše

Je to recept starý prastarý, zdedený po rodičoch a starých rodičoch. Neviem čo znamená tento výraz, nenašla som ani príbuzné slovo ani v slovníku cudzích slov. Proste sú to "Pazderňáky " Je to v podstate lokšové cesto s kváskom, plnené mletými oškvarkami. To, že je tento môj konečný výrobok kalorický ani nehovorím, ale je ako všetko: čo je veľmi chutné a dobré je kalorické. Tak .... je na Vás.

Kuracie stehná so šípkovým lekvárom (fotorecept) Kuracie stehná so šípkovým lekvárom (fotorecept) Vaše

Takto urobené kuracie stehna je zmena zabehnutom rytme pečenia je to sladkastá chuť. Ako napísal jeden pán na Vareche prvý krát je to prvotina a na tretí krát je to starý rodinný recept. Takže takto aj tento recept vznikol, keď som potreboval spotrebovať šípkový lekvár.

«2 3 4 ...856 »
Aktuálne súťaže

SÚŤAŽ: Ovocné dezerty s 1-2-3 Rote Grütze od SweetFamily
Rýchla a jednoduchá príprava ovocných dezertov alebo poliev či plniek do koláčov a zákuskov.

SÚŤAŽ: Letná MECOM grilovačka
Tak ako každý rok, ani tento nie je výnimkou, a tak vám MECOM prináša okrem klasických chutí, ktoré máte radi aj skvelé novinky na váš gril.

Najlepšie nápady mesiaca jún 2015
Na stránke Napady.Pravda.sk prebieha každý mesiac súťaž o najzaujímavejší nápad. Pozrite si, aké nápady sa vám páčili v mesiaci jún.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca jún 2015
Aj v júni sa na Varecha.sk súťažilo o najobľúbenejšie sladké a nesladké recepty. Ponúkame vám víťazný rebríček.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Jún
Júl 2015
1234 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

TOP recepty
Magazín

Šéfkuchár Richard Noskovič: Kuchár by mal byť osobnosť
O tom, že aj mimo Bratislavy sa dajú na Slovensku nájsť kvalitné reštaurácie s inovatívnou kuchyňou nás v rozhovore presvedčil šéfkuchár Richard Noskovič z RESIDENCE HOTEL & CLUB na Donovaloch.

Prašičkove ličnice
Bola posledná májová nedeľa a na Ľubľanskom hrade sa už degustovali posledné súťažné vzorky vína. Päťdesiaty siedmy ročník medzinárodného konkurzu vín bol už za nami.

Európske gastronomické dedičstvo (2. časť)
Prečítajte si o gastronomických špecialitách z rôznych európskych krajín, ktoré Európska komisia zaradila medzi potraviny s chráneným zemepisným označením.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 27/2015: Varíme s pivom a k pivu Varíme s pivom a k pivu
Časopis Varecha v piatok 3. júla v denníku Pravda.


TOPlist