Slovenská kuchyňa

stredny-pirohy-up.jpg
Bryndzové pirohy s kapustou
Tradičná slovenská kuchyňa je založená hlavne na bravčovom mäse, hydine, múke, zemiakoch, kapuste a mliečnych výrobkoch. Najbližšie má k maďarskej, českej a rakúskej kuchyni. Na východe krajiny sú badateľné ukrajinské a poľské vplyvy. V porovnaní s inými krajinami na Slovensku oveľa ľahšie zoženiete špeciality z diviny, čo je dané prírodnými podmienkami lesnatej krajiny a masovým rozšírením poľovníctva ako záujmovej činnosti obyvateľov.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. Pravda je taká, že Slováci bryndzové halušky konzumujú skôr výnimočne (v južných oblastiach vôbec) a zohnať pravú ovčiu bryndzu z nepasterizovaného mlieka nie je jednoduché. Bryndzové halušky sú však povinnou súčasťou ponuky každej reštaurácie v turisticky atraktívnych oblastiach.


Slovenská kuchyňa - recepty:

«2 3 4 ...826 »
Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) Vaše

Na dnešný obed, tak trošku sviatočný, kvôli vzácnej návšteve som pripravila výborné morčacie kocky pečené v čepcovej blane a skvelej forme na srnčí chrbát...

Malinový džem Malinový džem Vaše

Sezóna ovocia a teda malín zahájená, môžme robiť džemíky.

Oškvarkové pagáčiky (fotorecept) Oškvarkové pagáčiky (fotorecept) Vaše

Tento postup na pagáčiky som sa naučil od mojej mamky...

Kysnutý jablčník Kysnutý jablčník Vaše

Kysnute kolače robim veľmi rada moji doma ich miluju.

Fazuľová kaša z Omšenia Fazuľová kaša z Omšenia Vaše

Včera som pozerala v televízii Nebíčko v papuľke z Trenčianských Teplíc.A tam rodáčka z Omšenia uvádzala tento recept,ktorý ma zaujal preto,že je jednoduchý,lacný a ak fazuľu predvaríme,aj rýchly.Tak som dnes varila nedeľa-nenedeľa a pripravené kurča som dala do chladničky.Kto má rád fazuľu,iste si pochutí.Náročnejším pridajte kúsok pečenej krkovice,ale ak chutilo p.Žídekovi, ( aj mne) , možná niekoho zaujme.Robila som z polovičnej dávky,ale množstvá uvádzam podľa autorky.

Bryndzové halušky po gazdovsky Bryndzové halušky po gazdovsky Vaše

Keď varim halušky vždy sa vraciam do detstva,kedy sme netrpezlivo čakali na tuto dobrotu.Dnes to bol naš obed vôňa slaninky a bryndze neopisateľny pocit.Takže u nas doma halušky po gazdovsky.

Ledolíno torta (fotorecept) Ledolíno torta (fotorecept) Vaše

Dezert vhodný na tieto horúce dní.Je to určite torta,ktorú môžte urobiť,ak potrebujete na rýchlo niečo sladké a najlepšie so všetkého je to,že nepotrebujete na prípravu ani rúru ani mixér.

Jahodový lekvár Jahodový lekvár Vaše

Priprava rychla vysledok teší.

Čučoriedkový kompót (fotorecept) Čučoriedkový kompót (fotorecept) Vaše

Ešte som nerobila kompót z čučoriedok. Dúfam, že sa mi podarí. Skoro ráno som vstala a išla som oberať čučoriedky. Radšej vstanem skoro ráno, keď nie je tak teplo. Podarilo sa mi obrať vyše dvoch kíl. Spravila som 8 trojdecových pohárov. Nabudúce, čo oberiem, dám do mrazničky. Musím sa ponáhľať s oberaním, aby neprezreli a nepopadali na zem.

Jahodový sirup za studena (fotorecept) Jahodový sirup za studena (fotorecept) Vaše

Tiež som robila sirup, ktorý sa nevarí. Sirup som robila podľa receptu, ktorý pridala @Sovka62

Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) Vaše

Dostala som od zaťka pekný kúsok stehna zo srny a tak padla voľba na recept,ktorý som si minule odložila z časopisu Báječná žena. Ako vždy trochu som si ho upravila a chutný obed bol na tanieri.

Jahodové pohladenie Jahodové pohladenie Vaše

Keď pripravim tento mučnik tak vždy sa mi z neho neujde .Je to naozaj pohladenie,ktore možno kombinovať akymkoľvek ovocim.Kto vyskuša raz tak neodola.

Jahodový zákusok k nedeľnej kávičke (fotorecept) Jahodový zákusok k nedeľnej kávičke (fotorecept) Vaše

Upiekla som jahodový zákusok ku kávičke nech sa páči. Ak poznáte dúfam, že Vám nebude vadiť, že som ho sem dala.

Jahodová bublanina s pravou vanilkou Jahodová bublanina s pravou vanilkou Vaše

Bola som si nazbierať jahody a keď sme oslavovali dcérkine meniny rozhodla som sa upiecť z jahôd bublaninu. Recept mám od mojej maminy, piekla som ho druhý krát v živote a všetkým veľmi chutil. Tak snáď bude aj Vám,

Jahodový džem z mikrovlnky (fotorecept) Jahodový džem z mikrovlnky (fotorecept) Vaše

Jahodovy džem hotový za 6 minút.

Plnené karfiolové ruže (fotorecept) Plnené karfiolové ruže (fotorecept) Vaše

Nepátrala som,či sa tento recept niekde na nete nachádza..dnes ma len tak napadlo,že naplním karfiolové ruže zmesou z neúdenej klobásy..vrch som posypala syrom a zapiekla...veľmi nám chutilo..

Kurča s rajčinami pečené Kurča s rajčinami pečené Vaše

K tomuto receptu mi dopomohla vnučka, ktorá dáva kečup k všetkému aj na zákusky by ho dala, keby sme jej to dovolili. Ku každému jedlu ju treba tlačiť tak som jej raz povedal, že jej upečiem kura s kečupom to súhlasila. Paradajkový pretlak som tajne nalial do fľašky od kečupu a potom som ju zavolal a pred ňou som to vytlačil na kura. A recept bol na svete ktorý jej chutil aj nám. Od vtedy pýta papať kečupové kura.

Čučoriedkový lekvár (fotorecept) Čučoriedkový lekvár (fotorecept) Vaše

Máme nasadené 4 kríky čučoriedok. Konkrétne tento, čo je na obrázku narástol skoro do 170 cm. Vlani nám všetkým chutil čučoriedkový lekvár. Aj sme ho všetok minuli. Podarilo sa mi naraz obrať dve kilá. Spravila som z nich lekvár.

Pečienkové fašírky (fotorecept) Pečienkové fašírky (fotorecept) Vaše

Tieto výborné fašírky robievam po každý raz inak...robila som ich už aj z mletých pečienok, ale neboli tak chutné, ako tieto, keď som si recept upravila podľa svojho uváženia a chuti..myslím, že teraz sa vydarili skvele a chutne a preto pridávam recept...

«2 3 4 ...826 »
Aktuálne súťaže

Výsledky Letnej súťaže s Herou
V období od od 18. 6. do 18. 7. 2014 prebiehala na Varecha.sk Lentná súťaž s Herou, ktorú sme pre Vás pripravili v spolupráci so spoločnosťou Unilever Slovensko a tu vám prinášame jej vyhodnotenie.

Rebríček TOP nápadov mesiaca jún 2014
Pozrite si rebríček nápadov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci jún.

TOP 15 - Najlepšie recepty mesiaca jún 2014
Pozrite si TOP 15 receptov, ktoré sa vám najviac páčili v mesiaci jún.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Júl
August 2014
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Magazín

Zaváram, zaváraš, zavárame. Dnes kompóty.
Zaváracia sezóna je v plnom prúde. Tak poďme na to.

Paradajkový paprikáš
Rajčina mala a má v našej rodinnej kuchyni dosť rozporné miesto. Túto plodinu peruánskych Indiánov pestujeme od čias, čo si pamätám.

Tvrďáci vyšli z módy, ženy preferujú citlivých mužov
- Inzercia -
Tradičný obdiv k drsňákom sa pomaly vytráca, svaly a sila prestávajú byť v kurze.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 29/2014: Prázdniny u babičky Prázdniny u babičky
Časopis Varecha v piatok 1. augusta 2014 v denníku Pravda.


TOPlist