Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zmrzlina

kovodilo - bez fotkykovodilo, 10. júla 2011
1
porcia
1-3min. minút
príprava
2h minút
tepelná úprava

Suroviny

jeden velký hrnec
10-15 g
2 PL
4 PL
2 PL




Postup

  1. 1

    do MALÉHO POHÁRA DAME SMOTANU KAKAO A MLIEKO

  2. 2

    do hrnca lad. polozit donho pohar z smotanou mliekom a kakaom

  3. 3

    na lad nasipat sol a zakryt vlhkou handrou celý hrnec. kazdých 45 - 50 min. miesat POZOR: PROSÍM NECHAT VONKU NA STOLE NEDÁVAT DO MRAZNICKY TEPLOTA V BYTE MAX 27 C°

Diskusia k receptu

Pridaj koment
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Nuž, asi je dobrá, ale jeden veľký hrniec ľadu na 1 porciu sa mi zdá dosť. Ja robím smotanovo vajcovú priamo v mrazničke bez miešania, nie sú v nej kúsky ľadu, je hladká, sladká a je je porcií..........
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
No, ja zasa nepochopím, že sa zmrzlina takto spraví, neroztopí sa ten ľad skôr, ako stihne zmrznúť? Ešte keby tak v chladničke, ak už nie v mrazničke, ale aj tak.....
Sovka, ty by si nemohla sem dať tú tvoju zmzku?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kucharronald
kucharronald
Ak pridáme 6PL tekutiny, a 2 PL kakaa, zmrzlina nebude príliž horká? Ja si myslím, že toho kakaa je veľa,,,
@zareaguj
4716_1397311149 - profilový obrázok
julica
julica
kakaa by som dala aj viac, nech je poriadna, nie slabucka hneda, avsak chyba mi tu cukor. ta sol sposobi, ze lad sa rozdrvi na krystaliky a nebude sa topit rychlo na vodu?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kovodilo
kovodilo
lad sa nerostopi ja som to uz skusi a sovka62 ten phar polozim do ladu aa ten lad ne dam do toho..... a kucharronald 2 lizicky kakaa je dobre a evanaaa nemudruj....
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Ja nemudrujem, ja sa len pýtam múdrejšieho......
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
No to je ale vytvor , co keby som ten lad radsej postruhal a pridal to ostatne do toho ako tam cakal ako saso pri hrnci? a mal jeden kopcek...



@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
@kovodilo keď budeš mať drzé komenty tak sa tu ani nenadýchneš. Pri komentoch keď nemáš slušný slovník pri sebe tak radšej nekomentuj , keď sa ti niečo nepáči dá sa to aj slušne okomentovať , trebárs "ja to viem aj ináč a ponúknem svoju verziu" alebo "mne sa to nepáči tak to nebudem robiť" , ale neurážaj svojim neslušným komentovaním. Bude dobre keď sa budeš prezentovať svojim kulinárskym umením , uvidíš ako ti to dobre padne keď sa bude páčiť tvoj príspevok ostatným ktorí pridávajú pracne pridávané recepty na portál varecha.sk
@zareaguj
526_1312798993 - profilový obrázok
renfri
renfri
hhhhmmmmm takze do pohara dat mlieko, smotanu a kakao a potom to dat do hrca s ladom a ten lad navyse posypat solou a mala by z toho vzbiknut zmrzlina, no takze podla mna to nakoniec bude studené kakao, ktore bude plavat v hrnici s vodou, lebo ten lad bude vdaka tej soli roztopeni hned.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jamarlen
jamarlen
@kovod ílo, smejem sa, až mi slzy tečú.... predstavujem si prácu s kladivom, /len nie na niečej hlave/, statočnú tvrdú, ostravskú......, aj tých číňanov, čo tebou navrhovaným postupom robili zmrzlinu už v 15. storočí, a to nemali v škole ani chémiu, ani fyziku.
len palaciniek si urobil veľa a zmrzliny málo:)))
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Aúú, Jamarlen, tak zase som sa nasmiala. A nepíš dlhé "í", ale krátke: Kovodilo, ja už som bola poučená.
Aj Renfri ma rozosmial(a), že vraj kakao, možno z toho bude kakaový kokteil, dobre vychladený.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@kovodilo uz som skusil, jasne ze to funguje to nikdo neberie ale tu sa predavaju moderne verzie - hracky do zahrady .
Ale ten struhany lad je aj tak rychlejsi a lacnejsie vyrobit a plus je ho ovela viac.



@zareaguj
3950_1295878054 - profilový obrázok
garanco
garanco
@kovodilo - to musí byť naozaj tvrdá práca s tým tvrdým "urobyt" 6 PL zmrzliny. Ten hrniec na ľad má byť aký veľký - 10 litrový, či ešte väčší?
@zareaguj
5682_1308349647 - profilový obrázok
astheart
astheart
Netuším, na jakém principu fungují moderní zmrzlinové strojky. Ale fakt je, že led se solí funguje. Já mám přídavný zmrzlinový strojek starý asi 40 let k mixéru Pragomix nebo Etamira (všechno funguje, jen to dělá příšerný kravál, hehehe) a ten má vnitřní nehybnou nádobu, do které se dává směs na zmrzlinu, a vnější větší nádobu na led a sůl. Tako nádoba se otáčí a protože je kní připevněna hnětací metla (ta je ponořena do vnitří nádoby), tato metla neustále promíchává obsah zmrzlinové směsi. Zmrzlina je z toho úžasná, nadýchaná, akorát to chce mít připraveno dost toho ledu.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku

Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku

Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)

Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)

Pstruh s domácimi sépiovými linguine

Pstruh s domácimi sépiovými linguine

Sushi „burrito“

Sushi „burrito“


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Júlia , Skýcov

Júlia , Skýcov

Marek , Považská Bystrica

Marek , Považská Bystrica

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Majte prehľad: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať

Majte prehľad: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
  2. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  4. Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella) Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)
  2. Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
  3. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  4. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  5. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  1. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  2. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  3. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  4. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  5. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  6. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  7. Avokádová majonéza (videorecept) Avokádová majonéza +video
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou (fotorecept) Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky