Žemľová (rožková) knedľa

Name: Žemľová (rožková) knedľa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rožky, 4 ks (2-dňové); múka hrubá, 300 g; mlieko studené, 250 ml; vajce, 1 ks čerstvé celé; prášok do pečiva (PDP), 1 ks; soľ, 1 ČL; vňať petržlenová zelená; maslo, 2 plátky

tanulienka, 24. novembra 2013

Foto: tanulienka

Tento recept mám od svojej drahej svokry, raz som túto knedľu vyskúšala a už inú ani nerobím :) Hodí sa k pečenej kačičke, segedínskemu Zobraziť celý popisTento recept mám od svojej drahej svokry, raz som túto knedľu vyskúšala a už inú ani nerobím :) Hodí sa k pečenej kačičke, segedínskemu gulášu aj sviečkovej na smotane.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks (2-dňové)	rožky
300 g	múka hrubá
250 ml	mlieko studené
1 ks čerstvé celé	vajce
1 ks	prášok do pečiva (PDP)
1 ČL	soľ
	vňať petržlenová zelená
2 plátky	maslo

Postup

1
Do väčšieho hrnca si dáme zohrievať vodu, osolíme.
2
Rožky si nakrájame na 1x1 cm kocky približne. Komu sa ako podarí.
3
Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme PDP, soľ, vajce, mlieko a petržlenovú vňať (kto nechce alebo nemá, nemusí ju dať). Všetko dobre vareškou rozmiešame - vznikne nám konzistencia ako na halušky, ak je cesto tuhé, pridáme viac mlieka.
4
Do cesta pridáme nakrájané rožky, dobre ich obalíme cestom. Rozdelíme hmotu na 2 časti. Ruky si namočíme do studenej vody, aby sa cesto nelepilo a vyformujeme dve podlhovasté knedle. Vložíme ich do vriacej vody a varíme.
5
Asi v polovici času varenia knedle obrátime vo vode. Keď sú uvarené, vyberieme ich na tanier a popicháme ihlou. Vrch potrieme plátkom masla, aby sa nám nespravila tvrdá kôra.