Zdravšia kakaovo-tvarohová roláda plnená hruškami

Name: Zdravšia kakaovo-tvarohová roláda plnená hruškami
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kokosový, 5 PL; kakao holanské, 3 PL; mandle zomleté, 3 PL; jogurt biely grécký, 150 g; tvaroh hrudkovitý, 350 g; med, 2 PL; banány menšie, 2 ks; cukor trstinový, podľa chuti (alebo kokosový); želatína agar, 20 g; jablko, 1 ks; hruška, 2 ks; lupienky mandľové; čokoláda s vysokým obsahom kakaa

mandarin999, 26. apríla 2016

Zdravšia kakaovo-tvarohová roláda plnená hruškami

Foto: mandarin999

Viem, že podobných receptov sa zrejme nájde na internete mnoho, ale predsa možno niekoho inšpirujem, prípadne mu pripomeniem takýto dezert. Tentokrát je to troška z iného súdka - zo zdravších, kvalitnejších surovín a môžu si ho raz za čas dopriať aj tí, ktorí sa sladkostiam vyhýbajú. Rozhodne ale bola táto roláda chutná.

12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
5 PL	cukor kokosový
3 PL	kakao holanské
3 PL	mandle zomleté
Tvarohová plnka:
150 g	jogurt biely grécký
350 g	tvaroh hrudkovitý
2 PL	med
2 ks	banány menšie
podľa chuti (alebo kokosový)	cukor trstinový
20 g	želatína agar
Náplň:
1 ks	jablko
2 ks	hruška
Ozdoba:
	lupienky mandľové
	čokoláda s vysokým obsahom kakaa

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Prihlásenie

alebo

Registrácia

Postup

1
Žĺtky si vyšľaháme s cukrom do penista. Ručne vmiešame kakao, mleté mandle a sneh z bielkov, ktorý si vopred pripravíme. Cesto rovnomerne rozotrime na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 10 - 12 minút pri 180 stupňoch. Po vytiahnutí cesto ešte teplé zrolujeme, necháme vychladnúť , rozrolujeme a odstránime z neho papier na pečenie. (Papier sa môže z neho dať dole i hneď po upečení).
2
Tvaroh si vymiešame z gréckym jogurtom, roztlačeným banánom, medom a cukrom. Pripravíme si želatínu agar - dáme ju napučať do studenej vody a neskôr zahrejeme, kým sa nerozpustí. Vlejeme do tvarohovej zmesi, poriadne premiešame a zmes natrieme na cesto.
3
Hrušky a jabĺčko nakrájame na malé kúsky, mierne povaríme, aby troška zmäkli (nemusí sa) a poukladáme ich na tvarohovú zmes.
4
Roládu zrolujeme, dávame pozor na cesto, ktoré je jemné, no veľmi chutné. Zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odležať v chlade cca 2 hodinky. Ozdobíme mandľovými lupienkami a strúhanou čokoládou s vysokým obsahom kakaa.