Zdravšia kakaovo-tvarohová roláda plnená hruškami

Name: Zdravšia kakaovo-tvarohová roláda plnená hruškami
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kokosový, 5 PL; kakao holanské, 3 PL; mandle zomleté, 3 PL; jogurt biely grécký, 150 g; tvaroh hrudkovitý, 350 g; med, 2 PL; banány menšie, 2 ks; cukor trstinový, podľa chuti (alebo kokosový); želatína agar, 20 g; jablko, 1 ks; hruška, 2 ks; lupienky mandľové; čokoláda s vysokým obsahom kakaa

mandarin999, 26. apríla 2016

Zdravšia kakaovo-tvarohová roláda plnená hruškami

Foto: mandarin999

Viem, že podobných receptov sa zrejme nájde na internete mnoho, ale predsa možno niekoho inšpirujem, prípadne mu pripomeniem takýto dezert. Tentokrát je to troška Zobraziť celý popisViem, že podobných receptov sa zrejme nájde na internete mnoho, ale predsa možno niekoho inšpirujem, prípadne mu pripomeniem takýto dezert. Tentokrát je to troška z iného súdka - zo zdravších, kvalitnejších surovín a môžu si ho raz za čas dopriať aj tí, ktorí sa sladkostiam vyhýbajú. Rozhodne ale bola táto roláda chutná.

12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
5 PL	cukor kokosový
3 PL	kakao holanské
3 PL	mandle zomleté
Tvarohová plnka:
150 g	jogurt biely grécký
350 g	tvaroh hrudkovitý
2 PL	med
2 ks	banány menšie
podľa chuti (alebo kokosový)	cukor trstinový
20 g	želatína agar
Náplň:
1 ks	jablko
2 ks	hruška
Ozdoba:
	lupienky mandľové
	čokoláda s vysokým obsahom kakaa

Postup

1
Žĺtky si vyšľaháme s cukrom do penista. Ručne vmiešame kakao, mleté mandle a sneh z bielkov, ktorý si vopred pripravíme. Cesto rovnomerne rozotrime na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 10 - 12 minút pri 180 stupňoch. Po vytiahnutí cesto ešte teplé zrolujeme, necháme vychladnúť , rozrolujeme a odstránime z neho papier na pečenie. (Papier sa môže z neho dať dole i hneď po upečení).
2
Tvaroh si vymiešame z gréckym jogurtom, roztlačeným banánom, medom a cukrom. Pripravíme si želatínu agar - dáme ju napučať do studenej vody a neskôr zahrejeme, kým sa nerozpustí. Vlejeme do tvarohovej zmesi, poriadne premiešame a zmes natrieme na cesto.
3
Hrušky a jabĺčko nakrájame na malé kúsky, mierne povaríme, aby troška zmäkli (nemusí sa) a poukladáme ich na tvarohovú zmes.
4
Roládu zrolujeme, dávame pozor na cesto, ktoré je jemné, no veľmi chutné. Zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odležať v chlade cca 2 hodinky. Ozdobíme mandľovými lupienkami a strúhanou čokoládou s vysokým obsahom kakaa.