Zaváraný štiav, šťaveľ na zimu /fotorecept/

Postup

1. 1

   Nevážila som suroviny, pretože, si to každý urobí podľa toho, koľko ho práve má k dizpozíci.Vždy keď sa mi nazbiera viac a práve nemáme chuť na omáčku, oberem všetky listy.Najlepšie je ich oberať, keď sú krehké, aby nemali v sebe cverny..to sú už nie vhodné, lebú sú tvrdé..

   
2. 2

   Listy som poriadne umyla.Nechala som vodu odkvapkať.Do hrnca som dala 2 lyžice oleja a nechala som ho zohriať.

   
3. 3

   Postupne som pridávala do oleja šiav a stále som ho miešala, aby sa listy roztopili..

   
4. 4

   Keď je už všetok štiav v hrnci, tak ho varím do vtedy, pokial sa všetok úplne nerozpustí a 2O min ešte povarím..stále treba miešať...

   
5. 5

   Uvarený horúci štiav plním do malých pohárov.Na vrch štiavu dám tolľko oleja, aby pokrylo celú plochu.Poháre zatvorím a uložím do špajze.Ja nesterilizujem, ale pokial nemáte istotu, môže sa sterilizovať pár minút.Na vrch namiesto oleja sa môže použiť aj bravčová masť.

   
6. 6

   .V zime sa pripravuje omáčka tak, že sa iba do hotového šťaveľu pridá soľ,cukor a zahustí sa smotanou, alebo mliekom , tak ako sa to robí z čerstvej.Výborná vec na spestrenie jedálnička počas zimných dní.Dobrú chuť..

   
7. 7

   a takto vyzerá šťavel na záhradke,,,lenže tu je ešte malý...keď som ho obrala mal obrovské listy dlhé až 30 cm..Keď dorastie na konzumnú veľkosť, odfotím ho znovu a dám sem...vo voľnej prírode má troška tmavšiu farbu listov a sú menšie, ale sú omnoho kyslejšie...