Zapečený pangasius

Postup

1. 1

   Filety, alebo pangasius vopred namočíme do mlieka. Ak sa veľmi ponáhľame, nemusíme. (Niekedy sa mi stane že ich vyberiem z mraziaku, vložím do mikrovlnky rozmraziť a hneď s nimi pracujem). Necháme stiecť, osušíme papierovým obrúskom. Posypeme z oboch strán rybacím korením. Nešetríme. Pripravíme si zapekaciu nádobu a vymastíme ju maslom.
2. 2

   Na panvici rozpražime maslo a filety z oboch strán opečieme. Opečené preložíme do zapekacej misy, vedľa seba poukladáme. Do výpeku pridáme nakrájané šampióny, kečup, horčicu - prehrejeme, nevaríme. Zmes rozložíme na opečené kúsky ryby.
3. 3

   Rúru predhrejeme na 200 stupňov, vložíme zapekaciu nádobu s rybou, teplotu stíšime na 180 stupňov a cca 20 min. zapekáme. Pred dokončením môžeme posypať syrom - ale nemusíme.