Utopence z bravčového mozgu

Fíííha, obdivujem Tvoje nápady ;-) Koštla by som ;-)

Juj, toto nie je veľmi pre bylinožravcov ako som ja, ale je mi sympatické, že keď už zviera skončilo na tanieri, vieš ho celé zúžitkovať... zdá sa. :)

tak toto som ešte fakt nikdy nevidela...bola som pri každej našej zábíjačke, ale na toť si nepamätám..kde si to kúpil?

Keby to tam dal profesionál, tak ho už pol osadenstva Varechy vyzve k odchodu zo zemegule... :-)

A ty skade ?

predovšetkým obdivujem tvoju trpezlivosť a zručnosť pri čistení mozočku, pretože to je neuveriteľná prplačka a mne sa nikdy nepodarilo zachovať celý mozoček tak ako tebe... tento recept asi nikdy robiť nebudem ale ochutnala by som...

..neviem, my ked pecieme prasa na razni - cele tak jeme aj mozog mne chuti...toto je asi na kyslo...hmmm ked bude sanca vyskusam, len sama to asi neurobim...

Mozočky som u nás už roky nevidela ...... Môže to byť dobré, ale asi by som ich pokrájala na menšie časti, aby neboli také "živé". Nápad sa mi zdá dobrý, kto má rád utopencov tomu bude aj tento recept chutiť. Voľakedy keď bolo dostať vnútornosti tak sme mali radi vysmážaný ako rezeň, alebo na cibuľke........

Moje nervy!!! A kde si zohnal sviňu s takým veľkým mozgom?

Zrejme tiež robiť nebudem, ale okoštovala by som.

Výborný recept.Mozog je delikatesa.Skús niekedy v trojobale , je to fajnota.

wau...okoštovala by som.

suhlasim s evusik,ako sa ti podarilo ho vycistit,ze ostal neporuseny?

len pozor na priony :P

Klasické utopence obľubujem , mám rád aj mozoček pripravený klasickým spôsobom s vajíčkom , ale keď si predstavím ako asi vyzerajú mozočky v náleve čakajúce na konzumáciu silne mi to pripomína sklenené nádoby v biologickom kabinete v škole kde bolo uložené niekoľko vzoriek mozgu vo formaldehyde. Bŕŕ nemusím.

skúsim čokoľvek, ale to je aj na mňa veľa :-)

Ozajstný chlapský recept, ktorý stojí za vyskúšanie. Nie je dôvod štítiť sa vzhľadu ani chuti. Tatarský biftek, je podľa väčšiny konzumentov "mňamka" a je zo surového hovädzieho mäsa. Ako chlapec som zažil zabíjačku, kde chlapi vybrali z chrbtice prasaťa miechu, vytlačili ju z obalu a osolenú ju s kúskom chleba zjedli. Okoštoval som tiež a tváril som sa ako veľký chlap..........
A to nehovorím o ďalších fajnotách, ktoré by sa dnes chápali takmer ako barbarstvo.

No pripomina mi to film o Hanibalovi.

áno, čistenie mozgu je trošku pracné ..........
chuť je príjemne kyslá a konzistencia poddajná .......

Che...zkusím! Ono to vypadá skutečně divně, ale mozeček je dobrá věc. Já si vzpomínám na reakce okolí, když jsem si uvařil mlíčí z vánočního kapra v okyselené vodě, osolil, opepřil a s chutí snědl. Několika lidem se změnila barva ve tváři, ale když ono je to tak dobré...:-) Tohle bude něco podobného, jen někde v řeznictví zastihnout mozeček.