Tradičné grilážky videorecept

Postup

1. 1

   Polovicu orechov pomelieme, polovicu nasekáme.
2. 2

   Cukor nasypeme do hrnca, necháme skaramelizovať. Za stáleho miešania do karamelu postupne po častiach pridávame nakrájané maslo.
3. 3

   V kondenzovanom mlieku rozmiešame 2 žĺtky a prilejeme do horúcej karamelovo-maslovej zmesi, stále miešame. Kondenzované mlieko by malo mať izbovú teplotu, chladené by sa mohlo v zmesi zraziť. Chvíľku povaríme.
4. 4

   Nakoniec pridáme vlašské orechy, všetko dobre premiešame a potom odstavíme.
5. 5

   Pripravenú horúcu zmes postupne natierame na tortové oblátky, ktoré ukladáme na seba. Naplnené oblátky zaťažíme napríklad plechom alebo hrubou knihou. Necháme vychladnúť a odložíme na noc do chladničky.
6. 6

   Po stuhnutí nakrájame na menšie kúsky. Krájame nožom namočeným v horúcej vode. Grilážky môžeme potom ešte ozdobiť rozpustenou čokoládou.