Torta z čerstvých jahôd

Name: Torta z čerstvých jahôd
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 14 ks porcií
Ingredients: cesto piškótové, z 3 vajec pečené v tortovej forme; mlieko polotučné, 500 ml; cukor kryštálový, 160 g; puding vanilkový, 2 bal.; džem jahodový, 250 g; jahody čerstvé, 500 g; voda, 500 ml; farbivo potravinárske červené; želatína prášková, 30 g

Jozef Paugsch
sous chef hotela Hviezdoslav v Kežmarku, 22. júla 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

14 ks
porcií

35 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
z 3 vajec pečené v tortovej forme	cesto piškótové
Plnka:
500 ml	mlieko polotučné
160 g	cukor kryštálový
2 bal.	puding vanilkový
250 g	džem jahodový
500 g	jahody čerstvé
500 ml	voda
	farbivo potravinárske červené
30 g	želatína prášková

Postup

1
Piškótový korpus necháme vychladnúť a pripravujeme plnku.
2
Najprv uvaríme vanilkový puding, ktorý necháme vychladnúť, korpus potrieme jahodovým džemom, vychladnutý puding vylejeme na korpus a na to poukladáme na plátky pokrájané jahody.
3
Z vody, želatíny a farbiva pripravíme aspik, ktorý vylejeme na tortu s ovocím. Necháme v chladničke aspoň tri hodiny chladiť a podávame so šľahačkou, s mätou a čerstvými jahodami.