Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta fotorecept

pusta - fotkapusta, 1. júla 2013
Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept)
Foto: pusta

Tieto rohlíčky som našla na viacerých maďarských weboch. Sú pekne pruhované z vonku i z vnútra,odtiaľ ich názov. Cesto je ľahučké, nadýchané a pórovité Zobraziť celý popisTieto rohlíčky som našla na viacerých maďarských weboch. Sú pekne pruhované z vonku i z vnútra,odtiaľ ich názov. Cesto je ľahučké, nadýchané a pórovité s veľkými okami. Sú sladké, ale nie sú presladené, výborne chutia na raňajky s kakaom, ale aj ku kávičke alebo ako milé pohostenia. Niektoré obmeny boli plnené nutellou, i lekvárom, majú viacero známych variantov s rôznymi obmenami

24 ks
porcií
150 minút
príprava
15 minút
na 170 °C

Suroviny

500 g
25 g
4 PL
2 PL
1 štipka
250 - 300 ml
1 balenie
50 g
1 ks
1 ks

Postup

  1. 1

    Do vandlíka som preosiala múka, pridala som soľ, 3 PL práškového cukru, vanilkový cukor a všetko som spolu premiešala. Do mlieka som dala tiež 1 PL práškového cukru, rozmiešala a zohriala.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do jamky v múke som namrvila droždie,...

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ..ktoré som zalliala osladeným vlažným mliekom, pridala som zmäknuté maslo a vaječný žĺtok.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do malého množstva som dala kakao a postupne som ho rozmiešala, kým v ňom neboli hrčky, tu ešte sú.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ked kvások vykysol, všetko som dôkladne spracovala na hladké pružné lesklé tuhé cesto, ktoré som rozdelila na približne 2 rovnaké časti a...

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...do jednej z nich som zapracovala kakao rozpustené vo vlažnom mlieku, ide to trošku ťažšie, ale dá sa to.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Obe cestá som nechala prikryté čistou utierkou vykysnúť na teple na dvojnásobný objem - asi 1 hodinu.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potom som ho zľahka prepracovala a tmavé i svetlé cesto som frozdelila na polovicu.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Spracovala som z nich po 2 bochníčky.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Najprv som rozvaľkala kakaový bochníček do tvaru kruhu o hrúbke asi 1 mm.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Rozvaľkala som jedno svetlé cesto tiež do tvaru kruhu o hrúbke 1 mm.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na svetlý kruh cesta som uložila tmavý kruh cesta, prešla som po ceste valčekom, aby sa sa oba kruhy spojili.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Spojený kruh som rozkrojila ostrým nožom na polovicu a každú polovicu ešte na 3 trojuholníky.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Každý trojuholník som ešte rozkrojila na polovicu, celkom vznikne z jedného spojeného kruhu 12 trojuholníkov, z celého cesta spolu 24 trojuholníkov.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Každý trojuholník som ešte prešla valčekom do dĺžky a na širšom konci aj trocha do šírky.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Od širšej strany som cesto začala stáčať na pevno smerom ku špičke...

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    vznikol tigrovaný rohlíček.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Rohllíčky som uložila dalej od seba na plech vystlaný pečiacim papierom.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Potrela som ich vaječným bielkom, niekde ich potierajú vlažným mliekom alebo ich vôbec ničím nepotierajú. Nechala som ich ešte 40 minút kysnúť na plechu.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    Piekla som ich v trúbe vyhriatej na 170 stupňov C 15 minút.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 20
  21. 21

    Vychladnuté som ich uložila na podnos. Sú veľmi chutné, nadýchané a ľahučké, môžu sa podávať ako sladké raňajky s kakaom, mliekom, ale sú dobré aj ku kávičke, sú vhodné pre deti na desiatu alebo pribaliť na piknik, na kúpalisko alebo na výlet. Môžu sa potriť maslom alebo lekvárom alebo nechať len tak.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 21
  22. 22

    Na priereze dobre vidno pórovitosť a veľké oká v nadýchanom ľahkom ceste i tigrovité pruhovanoie vo vnútri. V niektorých receptoch pridávajú ku kakau ešte škoricu alebo ešte ako náplň použijú nutellu alebo slivkový lekvár, variantov je viac.

    Tigrované rohlíčky z kysnutého cesta (fotorecept) - obrázok 22

Diskusia k receptu

pusta
ivettka, veľmi pekne ti dakujem.
vážim si to.
luss44
krásne rohlíčky si napiekla, ja tento recept robím ako závin - na biele cesto ide kakaové cesto a zaviniem, voláme to bábovkový zavinák, je výborný mäkučký
pusta
@luss , skvelý nápad. piplala som sa s každým rohlíčkom jednotlivo.
sú vynikajúce.
dakujem za pochvalu.
sracz
Tak takéto "nežnôstky" ja môžem, milá @pusta - denno denne, lebo mám rád dobrú "sumatra" čiernu kávu a ani tá, iba tak na "sucho" nie jwe až tak dobrá, ako rohlíčky Tvojeho typu!
pusta
@medovnicek , som rada, že patria medzi tvoje obľúbené recepty.
dakujem za uloženie do kk.
pusta
milý @sracz - ferikém drágám, veru ku kávičke som tie rohlíčky spravila.
na sucho nie je dobré :D ku kávičke treba :-)
dakujem.
denyany
robievam niečo podobné, ale ešte ich plním nutelou alebo pudingom. aj tieto sú isto výborné.
pusta
@denyamy , áno, písala som, že niekde ešte plnia lekvárom, nutellou, iste sa dá aj s pudingom,
videla som aj recepty, v ktorých sa ku kakau pridáva ešte aj škorica, možnosti sú rôzne. sú to výborné a vdačné rohlíčky.
dakujem za pochvalu.
havino
@pusta , kedy to ty všetko stíhaš? klobúk dole teda, pekné sú, ako jeden, už ani nejdem písať, že uložím, ved nájdem u teba a je čo vyberať a nejdem písať, že vyskúšam, to sa nedá postíhať všetko, ale s dvojfarebným cestom som ozaj ešte nepiekla, príde čas
jerica
@pusta recept poznám, mám ho, ale bez žĺtka, ináč identický, moja švagrinka z Prešova robieva na takýto spôsob záviny :-) :-)
Zatiaľ, som čakateľka, čakám, že mi narastú ruky na chrbte, aby som toho toľko stíhala a robila, museli by mi fakt narásť.
Obdivujem tvoju energiu s časom :-)
pusta
@havino , stíham, podstatné je, že sa mi recept páči. vyskúšam ho, ak sa mi vidí dobrý pridám ho. :-)
tánička, ja už všeličo iné nemusím robiť, moje hladné krky majú už vlastnú rodinu, uvaria si aj sami. som doma na dôchodku, teda som milionár :D myslím časový milionár.
ked príde čas, upečieš aj ty. odporúčam, lebo sú super.
dakujem ti
pusta
@jerica , nečudujem sa, že poznáš recept ty i tvoja milá švagrinka. sú to výborné rohlíčky, a teda aj veľmi rozšírené. tu na vareche somich nenašla, tak som ich pridala.
jarka, niet čo obdivovať, ved ja nemusím ísť pracovať do záhrady a rada by som, nemám rodinný dom, s ktorým sú starosti, nemám auto, ktoré treba leštiť a udržiavať - iste je potrebné, nemusím sa starať o hospodárstvo, gazdovstvo, vinohrad ako mnohí iní varecháči a všeličo ďalšie...
to ja mám všetky dôvody obdivovať teba, jaruška :-)
mne by ani ruky na chrbte na to nestačili, veru, asi tak je to.
dakujem ti.
pusta
@mracik9 , krásne ich máš, to ja ťa musím veľmi pochváliť. tá čokoláda ma dostalla, tým je zrejme aj farba výraznejšia. priznám sa, tiež ma to napadlo.
škoda, že náš vyhľadávač nie je presnejší a neukázal mi ich. to asi pre iný názov.
na iných weboch je vyhľadávač presnejší, ba dokonca k danému receptu pridá aj podobné recepty :-)
martamm
Nádhera, tieto musím upiecť, naˇsladké raňajky ako stvorené :)
hannah22
skvelé... tak tieto musím skúsit, teším sa na ich chuť..... :))
pusta
@martamm , práve som ich mala na raňajky, sú skvelé. myslela som pri ich vkladaní najmä na detičky, ktorým ich možno dať na raňajky alebo teraz cez prázdniny im pribaliť na výlet, aj na pikniik ku kávičke či na cestovanie sú vhodné :-)
budem rada, ak ich upečieš.
dakujem za pochvalu.
mracik9
pusta,hlavne že nám chutili,určite ich v najbližšej dobe urobím :))
pusta
@mracik , presne tak, veru chutia :-)
ale s tou čokoládou si ma dostala...najbližšie bude podľa teba :-)
vdaka.
oriesok
Hmmm...Vaše tigrované rohlíčky pani @pusta vyzerajú nesmierne lákavo (ako ostatne všetky recepty od Vás). Uložila som si ich do KK a určite vyskúšam. :) Ďakujem.
Prijmite pochvalu - ste skutočne veľmi šikovná kuchárka. Vždy sa teším, keď vidím ďalší recept od Vás. Ďakujem ešte raz.
pusta
@oriesok , som rada, že sa ti tigrované rohlíčky, ako aj moje recepty páčia. dakujem za uloženie do kk, budem rada,ak ich vyskúšaš.
je mi cťou, že sa vždy tešíš na moje recepty a zaväzuje ma to.
dakujem za krásne zhodnotenie mojej práce i pochvalu.
nech sa ti darí vo varení a aj v inom.
njdevil
joj, tak toto nam robievala nagymama, pamatam si ako vcera, ako som jej odstipkavala cesto, ked ho valkala a ona na mna kricala...te rosz erdeg gyerek :-)...krasne su, este ich natriet domacim jahodovym dzemom,( akurat som ho vcera robila) a ku stastiu nic viac nechyba...
pusta
@njdevil , vyvolala si vo mne úsmevnú spomienku, ked ja som robila v detstve podobné veci, moja nagymama mi povedala, olyan vagy mind egy rossz kutya...ale vždy mi dala kúštik ochutnať :-)
presne tak, ešte natrieť jahodovým džemom...:-))))
dakujem za pochvalu.