Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 7. marca 2012

Suroviny

50 g
400 ml
150 ml
1 PL
Karamelovo - citrusová poleva:
1/4 hrnčeka
1/2 hrnčeka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv si uvaríme puding. Pripravíme si suroviny.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vodu nalejeme do hrnca a privedieme k varu. Pridáme tapiokové perličky. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 10 minút. Perličky by mali zmäknúť, mali by byť takmer priehľadné s malou bielou bodkou v strede.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Teraz pridáme do hrnca kokosové mlieko, vanilku a cukor. Varíme ďalších 10 - 15 minút. Uvarený puding necháme vychladnúť.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na polevu si pripravíme šťavu z citrusového ovocia. Ja som použila mandarinky, pomaranč a citrón.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Odmeriame si potrebne množstvo cukru.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cukor a šťavu dáme do hrnca a na miernom ohni povaríme.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Odstavíme keď omáčka jemne zhustne.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Tapiokový puding rozdelíme do pohárov a zalejeme omáčkou. Ak použijeme horúcu omáčku bude to vyzerať asi takto. Mne to takto chutí viac.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ak chceme puding a omáčku v jednotlivých vrstvách, zalievame puding takmer úplne vychladnutou omáčkou. Do pudingu pridajte viac cukru, ak ho budete pripravovať bez takejto chuťovo výraznej omáčky.

    Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

ejta
a kým zoženiem tie guličky, nedala by sa zatiaľ použiť ryža ?
bejgi
môže to byť lahôdka, ale kde zoženiem tapiokové perličky? ;-)
dorisa
tie poháre vyzerajú prekrásne, určite je to zdravé mňamkanie
zirafninka1
@2010 a co je KL? dnes mi to bud nemyslii, alebo vidim same skratky, ktore nepoznam :) pozerala som video. Urcite skusim aj take zbavene skrobu..Sice to s vajkom nebudem skusat, ale nejako to vymyslim.. Dik za link. @ejta jasne ze by sa dalo. bolo by to sice ine, ale urcite dobre. @bejgi ja ich kupujem v obchode s exotickymi potravinami.. @dorisa dakujem :)
evanaaa
Tak toto by som rada ochutnala, ale kde ten obchod asi je?
adkas
dezert s tapiokou som uz robila, pripominalo mi to chutovo ( tak trosku) ryzu v mlieku. Zaujimave, urcite treba vyskusat. Tvoje pohare vyzeraju velmi dobre