Moja ďalšia improvizácia - s použitím špaldovej múky
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Spodné cesto: | |
| 300 g |
|
| 200 g |
|
| 100 g |
|
| 1 ks |
|
| 2 PL |
|
| 1/2 citróna |
|
| Tekuté cesto (horné): | |
| 3 ks |
|
| 1 ks |
|
| 3 PL |
|
| 2 PL |
|
| 1/2 citróna |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 1 bal. |
|
| 200 ml |
|
| dľa chuti resp. sezóny |
|
|
|
|
| 3 hrste |
|
| 50 ml (kompótová) |
|
Postup
-
1
Do väčšej misy si dáme hladkú špaldovú múku (kto nemá, pokojne môže použiť klasickú hladkú pšeničnú), pridáme štipku soli, práškový cukor a zmäknuté maslo. Pre tých ako ja - čo idú piecť len tak bezhlavo a bez prípravy a maslo majú stuhnuté - doporučujem nastrúhať ho na hrubom strúhadle.
-
2
Medzi dvomi rukami vmiešame do zmesi múky a cukru maslo, potom pridáme kyslú smotanu a žĺtko. Vymiešame do kompaktnej masy.
-
3
Cesto na čas, kým si pripravíme druhé cesto a ovocie, vložíme do chladu - zabalené v potravinárskej fólii.
-
4
Do misy si dáme bielky, kryštálovy cukor a vanilkový cukor.
-
5
Bielky s cukrom vyšľaháme do tuhého snehu - tu som akosi vypadla z dokumentovania pracovného postupu. Do tuhého snehu vmiešame žĺtky. V mise si pripravíme múky a prášok do pečiva. Vpravo klasická polohrubá pšeničná, vľavo špaldová polohrubá múka.
-
6
...múky s práškom a nastrúhanou citrónovou kôrou zmiešame
-
7
...a postupne vmiešame do snehovo-žĺtkovo-cukrovej hmoty
-
8
...pridáme kyslú smotanu, zmiešame
-
9
...prilejeme 1/2 dl šťavy z broskýň (ak máme čerstvé ovocie, tak prilejeme vodu) a zmiešame
-
10
...vyberieme z chladničky maslové cesto - tie šikovnejšie by ho rozvaľkali - ale ja na to nemám nervy a neviem to, tak som ho rozcapkala na plech rukami. Veľkosť plechu je klasických 38x28 cm (vnútorný rozmer).
-
11
...poriadne potrieme marhuľovým džemom
-
12
...posypeme polovicou sekaných orechov (orechy "sekám" tak, že ich dám do sáčka a poriadne po nich pobúcham valčekom na cesto, alebo tĺčikom na mäso)
-
13
...na orechy naukladáme ovocie - u mňa marhuľový a broskyňový kompót
-
14
...zalejeme tekutým cestom
-
15
...poriadne ho rozotrieme a posypeme druhou polovicou sekaných orechov. Dáme piecť do rúry rozohriatej na 180°C.
-
16
Pečieme cca 30 min - podľa typu rúru. Vyberieme, necháme vychladiť a môžeme maškrtiť :)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
No pozerám, že si sa zase riadne vybláznila. Zase si nemala chlapa večer doma, čo? Vyzerá to veľmi fajnovo. Smotana, ovocie to môžem. Toto si určite spravím, to zvládnem aj ja. Už je v šuplíčku. Pekný deň Ti prajem.
@cesminkaz srdiečko, odkedy som sa zoznámila so špaldovou múkou, tak s ňou veľmi rada pečiem, je skvelá na všetky druhy zákuskov, sama sa stále niečo nové učím a objavujem. Dá sa aj z obyčajnej múky ak nemáš špaldovú. Ďakujem Ti za usmievavý milý komentár a budem rada ak niekedy vyskúšaš a dáš mi vedieť ako Vám chutil :)
@denyany , som rada, že koláč zaujal a ver, že rozdiel oproti klasickej múke v tomto koláči necítiť, brala som aj kolegom do práce a chutil im veľmi, nepostrehli inú chuť... ďakujem Ti :)
@alex37 , som presvedčená drahá, že Tebe sa podarí ešte lepšie ako mne... a pokojne skús aj s jahodami, keď už ich máte zrelé... keby som mala jahody, idem do jahôd, milujem ich :)
@babkamt , ďakujem :)
@marianne , výborný nápad s medom ho spraviť... a veru ide leto, plné ovocia, variácií na koláč milión, vďaka za milé slová :)
@luss44 , joooj, keby si skôr povedala, odložím Ti... neviem čím to bude, ale zmizol ako prvý sneh :) Poteší ma ak vyskúšaš a verím tomu, že Ťa nesklame, budem v očakávaní Tvojich dojmov, bo viem, že Ty si žena činu :) Ďakujem :)
@coldbery , ďakujem za slová uznania ♥
@afataga , aké fúúúha? aké tri hodiny? Ved aj techniku som zapojila, to bola hotová manufaktúra... šup šup, patlama patlama... 20 min práce aj s umytím riadu :) Raz darmo, aj na orechoch vidno aké sme praktické :) Nič posielať nebudem, dobehni, zrobím ku káve ďalší :)
@frezia68 , ďakujem za milé slová, viem a veľmi si ich od Teba považujem♥
@mesiar50 , ďakujem Lacko, potešil si ma veľmi :)
@paploska , na prvý pohľad sa možno zdá časovo náročný, ale s pomocou techniky bol hotovy za cca 15 min. Som rada, že sa Ti koláčik páči :)
@safran , nezvyknem, už ma to prestalo baviť starať sa, ale teraz musím, vážim si a cením od Teba, ako si sa postavila k receptu
Inak, tento tvoj koláčik je niečo, na čo by som si už netrúfla, ak keď nie je moc zložitý, ale trúfla by som si do neho zahryznúť :-))))
ďakujem za skvelý rcpt :-) /najbližšie bude aj foto hotového/